|长得像珊瑚，凉拌石花菜
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这个“菜” ， 是植物呢？还是动物？或者是一种人工合成的东西？是动物吧也看不出来它哪里会动的样子 ， 是植物吧它长得也太张牙舞爪出其不意了 。 按百科上的说法 ， 石花菜是植物 ， 一种藻类 。
石花菜吃起来不脆不酥 ， 也不像菜叶子菜茎干 ， 或者块茎蔬菜 ， 总之口感让人迷惑 。 但不是说它不好吃 ， 恰恰相反 ， 把它和莲藕啦粉条啦豆腐皮啦海带丝啦抓到一起一拌 ， 啧 ， 好吃啊！太好吃了 。
它本身没有什么味道 ， 除了空嘴嚼一阵会感觉出类似石灰的味道之外 ， 纯靠佐料来调 。 正因为自己没有明显的味道 ， 所以好拿捏 ， 容易沾味道 ， 加上自身独特的形象 ， 很容易被挑出来第一个吃完 。 枝枝丫丫在嘴里嚼碎了一过 ， 让人意犹未尽 ， 下次还想吃 。
石花菜不耐煮 ， 拌菜时焯一水就要捞起来 ， 不然容易化 ， 但也还是可以下火锅吃 ， 不要煮太久 ， 一两分钟就面了 ， 这时候口感有一点儿像土豆 ， 枝丫感基本吃不出来了 ， 沾着料碟吃 ， 味道也不错 。
在凉菜摊里 ， 石花菜和海白菜以及“海蜇丝”一样 ， 是让人欲罢不能的存在 ， 不知道你有没有同感？
（图片整理自网络）
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