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现在 ， 天气一天天再变热 ， 春天离我们每个人的脚步越来越近 。 天气一热 ， 人就变得不怎么有食欲 。 不过春天好吃的美食太多 ， 既有各种各样的野菜 ， 也有各种各样的时令菜 ， 多得有点让人吃不过来的感觉 。 今天我给大家分享8道适合春季吃的家常菜 。
春天多给孩子吃蒸菜 ， 这8道家常菜 ， 好做好吃 ， 孩子爱吃长得快 。 春天天气干燥 ， 不能常吃油腻的食物 ， 在我家清淡的蒸菜特别受欢迎 。 春天也是孩子们的长高季 ， 在这个关键时期 ， 饮食也要跟上 ， 身体才能更好 。 蒸菜不仅营养不流失 ， 保持了食材最纯正的味道 ， 不管是大人还是孩子 ， 都很喜欢吃 。 春天孩子多吃蒸菜 ， 营养又好吃 ， 学会这8道蒸菜 ， 孩子常吃身体棒 。 接下来 ， 我把这8道家常菜的详细做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【8道家常菜】
【土豆泥】
食材：土豆3个、牛奶少量、一勺生抽、半勺老抽、适量黑胡椒粉、玉米淀粉、清水 。
做法：1、土豆洗净去皮 ， 切成薄片 ， 装入盘中 ， 土豆放入蒸锅 ， 中火蒸25分钟 ， 完全熟透 。
2、土豆取出 ， 趁热用勺子碾压成细腻的土豆泥 ， 加入牛奶搅拌均匀 。
3、取一个碗 ， 碗底铺上保鲜膜 ， 倒入土豆泥 ， 抹平表面 ， 取个盘子 ， 碗倒扣到盘子上 ， 去掉保鲜膜 。
4、碗中加入一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 适量黑胡椒粉 ， 玉米淀粉 ， 清水 ， 搅拌均匀 。
5、锅中i倒入料汁 ， 中小火搅拌煮至浓稠关火 ， 将酱汁淋在土豆泥上 ， 撒上少许葱花点缀一下 。
【白菜蒸腊肠】
食材：小白菜1个、腊肠半根、香葱1根、盐少许 。
做法：1、白菜切成两半 ， 再改刀切成细长条 ， 再浸泡清洗一下 ， 沥干水分 。
2、白菜摆入深点的盘子里 ， 撒上少许盐 ， 蒸出来更入味 。
3、五香味的腊肠 ， 切成片 。
4、蒸锅提前把水烧开 ， 白菜上面放上切成片的腊肠 ， 放入蒸锅 ， 盖上锅盖 。
5、改小火蒸20分钟 ， 腊肠中肉汁渗入到白菜中 ， 不需要加其它调味料了 。
【肉末鸡蛋羹】
食材：鸡蛋3个、肉末少许、香葱1根、1勺生抽、料酒半勺、1勺淀粉、少许清水 。
做法：1、鸡蛋磕入碗中 ， 搅打鸡蛋 ， 倒入鸡蛋液2倍的温水入蛋液中 ， 搅打均匀 。
2、用滤网过滤一下 ， 过筛掉蛋液中的气泡 。
3、用保鲜膜蒙住 ， 表面用牙签扎几个洞透气 ， 放进凉水蒸锅中 ， 盖上锅盖 ， 上汽后大火蒸10分钟 。
4、锅里加适量油放入肉末炒散 ， 加入1勺生抽 ， 料酒半勺 ， 翻炒一分钟 。
5、1勺淀粉 ， 少许清水化开倒入肉沫中小火烧至汤汁浓稠 。
6、把肉末浇在蒸好的鸡蛋羹上 ， 撒上葱花即可 。
【蒜香杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、小葱、蒜瓣、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖、香油 。
做法：1、杏鲍菇去掉老点的根部洗净 ， 切成厚片 ， 大片上最好用刀打上花刀 ， 只切一面 ， 并且不要切断 ， 蒸出来更容易入味 。
2、锅中水烧开 ， 放入杏鲍菇片焯水3分钟捞出 ， 小米辣 ， 香葱洗净切小段 ， 蒜瓣去皮用刀拍碎切成蒜末 。
3、小米椒 ， 蒜末 ， 葱花装入碗中加少许盐、生抽、蚝油、白糖、香油搅拌均匀 。
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