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2022年的第一个节气 ， 春和冬奥会如约而至 。
节气承载了中华文明悠久的生活智慧 ， 更展示了中国式的浪漫 。 民以食为天 ， 这样的浪漫智慧里 ， 餐饮又怎能缺席
从除夕开始 ， 在这个中华民族最隆重的传统佳节 ， 国家游泳中心迎来了全世界期盼已久的冬奥会和冬残奥会 ， 在这个曾经震惊世界的场馆里 ， 中华传统文化以各色美食的形式款款呈现 ， 中华悠久的文化更是以美食背后的故事娓娓道来
守正篇
一、节庆饮食的传统文化特质
让我们来看看冬奥场馆里的节气美食
春节饺子 。 饺子是春节的重要食品之一 ， 除了除夕（腊月的最后一天）吃饺子外 ， 正月初一 ， 初五也要吃饺子 。 除夕吃的饺子必是素馅 ， 取来年平安 ， 素素净净之意 ， 而且饺子不能一下煮完；初一吃的饺子一定是除夕（即昨晚）没煮完剩下的 ， 取吉庆有余之意；初五吃饺子则一定要做成“花边形” ， 意图吉利 。
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2022年除夕 ， 国家游泳中心率先开赛 ， 每一位到馆的人员 ， 都收获了来自餐饮的祝福 。
立春咬春——吃春饼 。 “立”是开始之意 ， 春代表着温暖、生长 ， 立春标志着万物闭藏的冬季已过去 ， 开始进入风和日暖、万物生长的春季 。 春饼是立春日典型的时令食品 ， 从魏晋南朝时代起 ， 人们迎春食春饼 。 《荆楚岁时记》载：“立春之日 ， 亲朋会宴 ， 啗秦饼、生菜 ， 帖‘宜春’二字 。 ”春饼是一种薄面饼 ， 取生菜、果品、饼、糖等置于盘中 ， 取迎新之意 ， 时称“春盘” ， 也可赠送亲友品尝 。
2月4日 ， 国家游泳中心餐饮服务商为到馆的中外友人 ， 提供了现场制作的春饼 ， 也送上了中国人民诚挚的祝福 ， 冰立方和全世界一起见证了冬奥会在满满的期望中隆重开幕 。
破五吃饺子 。 正月初五 ， 俗称“破五” ， 是民间“迎财神”的日子 ， 是除了年夜饭外 ， 又一个吃饺子的日子 。 初五一过 ， 基本上过了年禧 ， 春节期间民俗的禁忌也就不再忌讳了 ， 人们吃饺子来祝贺 。 所以 ， 如果你在2月5日的冰立方就餐 ， 那么不管你在哪个空间 ， 都能品尝到美形美味的饺子 。
再来看看传统美食——
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【饺子|回望冰立方冬奥场馆餐饮服务 守正创新与文化传播】1月23日进入?
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