牛奶|朋友圈狂点赞的早餐,拌一拌就能做成功!

对于烘焙小白来说 , 最怕的就是打发 , 什么全蛋打发 , 蛋白打发 , 干性发泡 , 湿性发泡 , 六分发 , 九分发等等……简直就是烘焙魔咒 , 光听听 就已然迷茫~
没关系 , 来试试这款 超级简单 , 连小朋友都会的荷兰松饼 , 不用打发 , 拌一拌就能做成功 , 成品还特别松软好吃!
牛奶|朋友圈狂点赞的早餐,拌一拌就能做成功!
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它有个很嗲的名字 , 叫Dutch Baby Pancakes , 堪称 烘焙懒人的网红Brunch颜值担当 , 口感特别奇妙 , 融合了滑嫩布丁和泡芙酥皮的感觉 。
用料简单 , 面粉、牛奶、糖、黄油和鸡蛋等家庭常备的材料 , 混合均匀 , 丢进烤箱 , 端出来再装饰成你喜欢的样子 , 不算烘烤的时间 , 不到10分钟就能轻松搞定 。
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面粉、鸡蛋、牛奶完成了烤炉里的完美膨胀 ,涨得高高像个小碗儿 , 表面脆生生的落着一层糖霜 , 里面湿润绵密像是融化的布丁;
再摆上时令水果 , 滋味又热又冰冷 , 每一嚼都是惊喜 , 当早餐那真是YYDS; 要是换成三文鱼、培根这类的肉菜 , 四舍五入也能算个正餐 , 怎么样都划得来 。
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虽然荷兰松饼 有着澎湃浮夸的外表 , 但吃起来奶香和蛋香浓郁 , 中间香甜松软 , 四周又有些许的酥脆 , 妙不可言 。
看一眼就会做! 简单快手 , 香甜四溢 , 好吃到爆的荷兰松饼 , 早餐有它准管饱!
荷 兰 松 饼
【牛奶|朋友圈狂点赞的早餐,拌一拌就能做成功!】牛奶|朋友圈狂点赞的早餐,拌一拌就能做成功!
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牛奶|朋友圈狂点赞的早餐,拌一拌就能做成功!
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牛奶160ml/中筋面粉160g
鸡蛋3个/黄油40g
糖粉/ 糖/肉桂粉 /柠檬汁
枫糖浆/各种水果及果干
1. 烤盘放入烤箱 , 预热 至200℃备用;将面粉 (中筋、低筋都ok)筛入牛奶中 , 搅拌均匀;打入鸡蛋 (追求更细腻的口感 , 可将蛋液过滤倒入)和融化10g黄油继续搅拌;
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2. 取出预热的铸铁锅 , 融化30g黄油 , 用刷子刷满内壁 , 倒入面糊; 放入烤箱 , 烤20分钟左右即可;
如果家里没有小铁锅 , 还可以用其他圆型模具代替 , 不必拘泥于某种模式 , 方便、好吃才是第1位的!
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膨起的过程很有趣 , “噌”得一下长高高~
3. 烤好趁热取出 , 饼面铺上水果及果干 , 撒上糖粉 , 肉桂粉 , 淋少许柠檬汁和糖浆即可开吃~
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搭配应季水果、冰淇淋、酸奶、巧克力酱等就能做成甜点~做成咸口的话 , 搭配肉、培根、虾仁、蘑菇之类的 , 就能成为一道菜~

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