上海好吃东西真的是还蛮多的 ， 从小吃到正餐 ， 从饮料到甜品…编辑部的大家总是在尝新 ， 也总是有新的发现 。 甚至总感觉我们试餐厅的进度还赶不上这些餐厅的更新速度 。
不过吃来吃去 ， 大家也算是有了一些私藏起来的餐厅名单 。 在难以决定吃什么的时候 ， 或者亲戚朋友到访上海 ， 这些餐厅总会成为候选之一 。 这次在我的逼问下 ， 大家终于是舍得交出每个心中最私藏的小馆 ， 整合成这份编辑部推荐名单 。 （不过大家自己看就好 ， 分享太多我真的怕自己去吃排不上号了 ， 毕竟里面已经有些店铺很难排队了！）
Casa mia
文章图片
Casa mia是一家神奇的意大利餐厅 ， 曾藏在东湖路某条不知名的小径深处（现已搬至复兴中路） ， 而且从来不做宣传 ， 却自始至终拥有一批忠诚的食客 。 包括很多意大利餐馆的主厨 ， 在下班之后都会悠闲地来这里吃上一顿 。
大门紧闭只能短信预约、点单仅凭口述、摆盘随意大概是Casa mia被新客诟病的地方 ， 可就是这么一家餐厅却俘获编辑部所有人的心 。
文章图片
Burrata水牛芝士是店里的招牌 ， 可以说是每个人进店必点 。 作为马苏里芝士的进阶版 ， 包裹着奶油和干酪的布拉达芝士 ， 戳破的瞬间还能爆浆拉丝 。 口感微微冰凉 ， 带着淡淡的奶香味 ， 吃完整份都不腻 ， 还有意犹未尽之感 。 芝士旁边搭配了柔软的San Daniele火腿和芝麻菜 。 每片火腿看起来薄如蝉翼 ， 呈现出诱人的粉红色 ， 吃到嘴里的每一口都是幸福的味道 。
文章图片
翻牌率几乎和布拉达芝士不相上下的蟹肉意面 ， 也是编辑部的强推之一 。 手工制作的薄宽面 ， 口感相较于普通意面来说更软 ， 每一根薄薄的意面都吸满了酱汁 ， 蟹肉也是真材实料 ， 香气浓郁扑鼻 ， 味道比想象中惊艳 。 整体看着分量不大 ， 但很容易吃饱 ， 建议两个人一起share 。
檐外
文章图片
檐外 ， 字面意思是屋檐之外 ， 创立灵感来源于屋檐之外的山野湖海 。 前年 12 月开业 ， 以其独特的装修风格、用餐氛围和创意菜品迅速征服了大批食客的胃 ， 也征服了编辑部 。
这家店从老板到店员都是露营爱好者 。 因此食材选自全国各地 ， 器皿大多用的是户外露营人士喜爱的品牌 ， 包括Snowpeak、Trangia、Uniflame、Kupilka、Turk、Lodge等 ， 烹饪灵感源于户外野炊 ， 就连厨房也做成了开放式的 。 毫无疑问 ， 来这里用餐的都市人从视觉、触觉、嗅觉、听觉上都可以拥有一个与自然“连接”的全新感官体验 。
文章图片
颇受欢迎的前菜黑松露牛肝菌汤 ， 还没端上桌 ， 就可以闻到一股浓郁的菌类植物香 。 盛汤的器皿也经过了精挑细选 ， 用的是露营人士都爱的Snowpeak塞拉杯 。 拿在手里坚硬又轻盈 ， 线条与厚度颇具美感 ， 仿佛真的有种在户外用餐的感觉 。 黑松露牛肝菌汤喝起来非常浓稠 ， 带着细碎的颗粒感 ， 一口下去暖身又开胃 。 再搭配烤得外脆里韧的面包片 ， 任谁也抵挡不住这碗汤的魅力 。
推荐阅读
- 最好的|一大波春菜新鲜上市，你还没吃吗？
- 口感|拯救宅家的你！这道家常小炒，鲜出新高度！
- 金针菇|热腾腾的汤，低脂低卡，初春减肥的你也能喝呢
- 铁板牛排|这家餐厅已经开了29年了，老板的目标是百年传世老店，啫啫煲好好吃
- 美食|五花肉炖粉条，吃了几十年的家常菜，从来没腻过，3人干掉一大锅
- 软骨|这届年轻人吃饭的标准：料理包加热
- 菇类|热腾腾的汤，低脂低卡，初春减肥的你也能喝呢
- 色泽|这口“鲜”味，唤醒了广元人的春天！
- 游园|不时不食的刀鱼馄饨，就藏在「淮扬府·游园京梦」里
- 土坑|部分老坛酸菜包竟是土坑腌制出的