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10. 放入泡软的粉条 ， 完全浸泡在汤中2分钟即关火 ， 利用余温使粉条进一步吸汤变软入味 ， 端锅上桌 ， 即使吃到最后一口 ， 粉条也依然筋道滑爽而不断 。
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【苹果私房话】 1. 圆白菜受热即熟 ， 可根据个人的喜好调整烹饪时间 ， 把不易熟的大硬梗切成薄片 ， 这样就熟得快了；也可用其它蔬菜代替；
2. 粉条不一定用红薯粉条 ， 土豆粉条等均可使用 ， 用凉水或者温水泡软再入锅 ， 可节省烹饪时间；如果用干粉条 ， 要先入锅 ， 变软后再放蔬菜；粉条的用量可随意 ， 喜欢吃就多放一些 ， 吸足了肉汤倍儿香；
3. 炖肉的时间根据肉块大小、肉质老嫩、火力大小、锅具的密封性等来调整 。
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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
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