土豆|土豆烧鸭，上桌就吃光，隔几天做一次，家常菜必备！
炒鱿鱼干
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食材： 鱿鱼干3只、青椒2个、蒜五瓣、蒜苗适量、姜片几片、豆豉适量、油适量、生抽15ml、胡椒粉适量、糖10克、料酒10ml；做法：1.新鲜的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西，整理干净的鱿鱼称重为270克。2.切成略粗的条状。锅内放适量的食用油油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油锅爆香。放入切好的鱿鱼丝。3.将鱿鱼丝炒至变色加入生抽，糖，胡椒粉，料酒继续翻炒。加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出锅。
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食材：鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜1. 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断；2. 鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；3. 再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色；4. 加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；5. 加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动；6. 至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。泡椒基围虾
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食材：250克 基围虾、50克 灯笼泡椒、各少许 姜片、蒜末、葱白、葱叶、3克 盐、10克 水淀粉、3克 鸡粉、各适量 味精、料酒、食用油1 将洗净的虾剪去须、脚。2 切开虾的背部。3 热锅注油，烧至六成热，倒入鲜虾。4 搅匀炸熟后捞出。5 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。6 倒入灯笼泡椒炒匀。7 倒入处理好的虾炒匀。8 加料酒、鸡粉、味精、盐，炒匀调味。9 加入水淀粉勾芡。10 加入葱叶炒匀。11 再继续翻炒片刻至熟透。12 盛出装盘即可。
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