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导语：家有孩子 ， 常做这5道“营养菜” ， 荤素结合孩子爱吃 ， 顿顿吃光盘
春天一到 ， 孩子会猛长个儿 ， 家长要抓住这个好时机 ， 多给孩子做营养餐 ， 助力孩子长高 。 家有孩子 ， 常做这5道“营养菜” ， 荤素结合孩子爱吃 ， 顿顿吃光盘！孩子吃得好 ， 才能长得好 ， 这个简单道理家长要懂 ， 快来看看吧 ， 照着做准没错 。
一、虾仁滑蛋
准备适量新鲜大虾、两三个鸡蛋 ， 这道菜想要营养高 ， 虾最好用鲜活的 ， 不要用冷冻虾或者冷冻虾仁 。
大虾去掉虾头 ， 剥掉虾壳 ， 去掉虾线 ， 冲洗控水装进盘内 ， 倒入少许料酒、一点盐和一点胡椒粉 ， 抓拌均匀 ， 有黏性后停止 ， 腌制十分钟 。
鸡蛋打进碗里 ， 加一点点盐充分搅散 。 切点葱花待用 。
热锅凉油放入虾仁 ， 煎成七八成熟的样子 ， 将蛋液倒进锅内 ， 待鸡蛋稍微定型后快速翻炒 。
完全凝固后撒一点葱花 ， 虾仁滑蛋就做好了 ， 鲜香滑嫩太好吃了 ， 孩子见了特别喜欢 。
二、肉末土豆泥
准备两三个土豆 ， 最好用黄心土豆 ， 这样的口感更好 。 准备一块五花肉 ， 偏瘦一点为佳 ， 去掉猪皮冲洗 ， 剁成小肉末 。
土豆去皮冲洗 ， 切成薄片 ， 装盘放进蒸锅 ， 大火蒸熟透 。 蒸土豆时给五花肉末里加点料 ， 放入生姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌 ， 腌制一会儿 。
等土豆蒸熟透取出 ， 加一点点盐混合 ， 并按压成细腻的土豆泥 ， 放进盘内整理出一个形状 。
热锅凉油倒入肉末 ， 炒变色后放入少许葱花增香 ， 尝一下味道 ， 不合适加盐调整 ， 倒入少许清水 。
熬开后倒入淀粉水勾芡 ， 汁水多一点 ， 不要太干了 ， 关火后浇在土豆泥上 ， 撒点新鲜葱花点缀 。 大多数孩子都爱吃土豆 ， 做成这样的土豆泥 ， 孩子吃饭更香了 。
三、胡萝卜炖牛肉
准备两三根胡萝卜和适量牛肉 ， 先将牛肉切成小块 ， 加水泡一个小时 ， 中途多换几次水 ， 去掉血水 。 泡过后捞出放锅内 ， 加水开火煮开 ， 撇掉浮沫捞出 。
锅内加少许油 ， 放入牛肉翻炒 ， 再放入生抽、老抽、冰糖炒上色 ， 然后放生姜片、葱段、一个八角、两三个香叶、一小块桂皮 ， 炒出香味 。
接着加开水炖煮 ， 煮开后调小火 ， 煮到牛肉有九成熟的时候放入胡萝卜块 ， 加盐调味 ， 小火继续焖煮 。
最后食材都熟透后 ， 检出葱姜、八角、香叶、桂皮 ， 加入新鲜葱花即可 。
四、黄瓜炒鸡丁
准备一两个琵琶腿 ， 去掉骨头 ， 鸡肉多洗几遍 ， 去掉血水 ， 切成小丁 ， 装进碗里加料酒和少许盐 ， 抓拌均匀腌一会儿 。
黄瓜洗净后切成小丁待用 。 调一碗料汁 ， 放入少许料酒、一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、少许白糖 ， 搅拌均匀待用 。
热锅凉油倒入鸡丁翻炒 ， 炒到变色后倒入料汁 ， 多炒一会儿给炒香 ， 再倒入黄瓜翻炒 。
如果口味淡不用再加盐 ， 最后倒入少许淀粉水勾芡 ， 黄瓜炒鸡丁就做好了 。 对于年龄小的孩子 ， 可以做得清淡点 ， 只用料酒、盐、糖就可以了 ， 味道略有不同 。
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