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南京是我国四大古都之一 ， 历史悠久 ， 文化底蕴深厚 ， 南京的美食没有明显的特点 ， 却汇集南北 ， 在众多的美食中 ， 南京的面条 ， 得到全国各地食客认可 。
【南京|来自西安女大学生，在南京老面馆吃了一碗肚腰面，味道好价格不贵】西安女孩到南京读大学 ， 都知道西安被称为“碳水之都” ， 西安人吃面很厉害 ， 面的种类很多 ， 女孩刚来到南京的时候 ， 害怕南京这里只吃大米 ， 自己吃不习惯 ， 没想到南京人吃面条比西安人还豪放 ， 大清早就看见很多人端着面在门口吃 ， 而西安人早上很少吃面 ， 都是吃豆浆油条 ， 只有中午晚上才会吃面 ， 南京人吃面的厉害劲 ， 刷新了这位女大学生的认知 ， 有人一日三餐都在吃面条 。
在跟同学的闲聊中 ， 女孩听说了 ， 六合有一家连门头都没有的老面馆 ， 只有本地人知道 ， 藏得很深 ， 藏在一个大铁门里 ， 勾起了女孩的好奇心 ， 大老远跑到六合去吃 。 这家面馆的老板是一位中年大叔 ， 做事有条不紊 ， 即便客人再多 ， 他也会按照自己的节奏煮面丝毫不慌不忙 。
别看面馆没有招牌 ， 饭点来吃饭的人还真多 ， 女大学生点了一个腰肚面 ， 面的分量不大 ， 但吃一口却让人惊艳 ， 猪肚处理得非常干净 ， 吃起来很有嚼劲 ， 面是那种扁的面条 ， 跟别人家圆圆的面条比起来 ， 口感更加嫩滑有弹性 ， 腰花非常新鲜 ， 吃起来脆嫩弹牙 ， 没有任何的异味 ， 同样处理得很仔细 ， 把腰花中间那根筋都剔掉了 ， 配料虽然简单也是干净清爽 ， 而且这碗腰肚面只有腰子和肚子 ， 辣油放的比较多 ， 虽然不是很辣但特别香 。
皮肚面是南京的特色面 ， 他家的皮肚面 ， 也比较有特点 ， 唯一的不足是面的量不大 ， 但各种配料配比恰到好处 ， 吃起来味道真不错 ， 难怪藏得这么深 ， 生意好这么好！
女大学生一碗腰肚面吃好 ， 结账时价格下一跳 ， 市区面馆里卖的腰肚面 ， 大概要四五十块钱 ， 这里只需32元 ， 跑远点来吃也合算 。
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