邱琼认为 ， 无论是烹饪灵感 ， 还是团队管理 ， 只要有机会 ， 女厨师的优势就能显现出来 。
而近些年随着社会发展和思想的开放 ， 越来越多女性在各行各业发光发热 。 包括许多过去我们认为只能由男性从业的职业 ， 如特警、特种兵、飞行员、宇航员 ， 也涌现出一大批杰出的女性从业者 。
根据猎聘发布的《2021中国职场女性洞察报告》也显示 ， 在一些传统以男性为主的职能领域 ， 女性职场人的占比明显提升 。 具体来看 ， 2016年技术类职能女性管理者和数据职能女性占比分别只有3.38%、29.94% ， 到2020年分别增长至6.01%、37.91% 。
各行各业的女性都开始崭露头角 ， 在厨师行业也迎来这样的改变 。
极客厨房创始人、分子料理大师何海晖告诉红厨网 ， 每年都能发现越来越多女厨师参加培训 。 “受到网络传播的影响 ， 一方面过去厨师工作环境脏乱差的印象正在被打破 ， 另一方面越来越多酷酷的厨师做出一道道精美菜品 ， 也会吸引未来越来越多女性进入后厨 ， 成为职业厨师 。 ”
目前在旅游学院任职烹饪专业女教师的林雨寒也证明了这样的变化 。 她说 ， 现在越是高等教育院校的烹饪专业 ， 女性占比就越多 ， 其中不少人毕业后会选择职业厨房 ， 成为专业厨师 。
邱琼同样发现自己身边和朋友圈 ， 越来越多女性选择做厨师 ， 做西餐的 ， 做点心的 ， 做中餐都慢慢多了很多女性的身影 。
越来越多女性愿意进入后厨的现象都在说明社会越来越开放 ， 就和其它行业一样 ， 厨师也不再是男人的天下 ， 女性同样可以撑起一片天 。
正如杭州柏悦酒店行政副总厨刘萍萍所言：“厨师是一份需要脑力和体力劳动相结合的工作 ， 没有捷径 ， 只有反复尝试 ， 才能达到理想要求 。 而考核一个人能否成为厨师的标准 ， 从来都不是性别 ， 只在于他们的能力与态度 。 ”
只要思想上不再有男女有别 ， 我们相信后厨也将迎来更多女性从业者 。
更何况 ， 柔弱、斯文、温顺从来不是女厨师的专属形容词 ， 她们需要的不是“特殊照顾” ， 而是一个和广大男厨师一样的机会：谁有能力 ， 谁上 。
勇敢做自己才是她们的追求 。 后厨江湖 ， 与性别、年龄无关 ， 而应该是实力、创意还有对美食的理解 。
（作者：红厨梁伟钊）
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