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春季的黄金早餐 ， 高钙高蛋白 ， 蓬松又香脆 ， 学生娃常吃补脑还长个！
春天阳光普照 ， 万物复苏 ， 柳树抽出了枝条 ， 小草探出了嫩头 ， 它们争相呼吸着春天的气息 ， 茁壮成长 。 此时也是人体各种机能苏醒过来 ， 进入生长的最佳时节 ， 尤其是孩子们 ， 正是长身体的最佳时机 ， 有研究表明 ， 此时孩子的生长速度是最快的 ， 消化吸收功能也同步增强 ， 加上孩子们经常蹦蹦跳跳 ， 活泼好动 ， 所以进食量也要适当增加 ， 这时期 ， 父母们要把握好这个时机 ， 多给孩子补充蛋白质、钙含量丰富的食品 ， 还要让孩子多多运动 ， 锻炼身体 ， 保证充足的睡眠 ， 抓住一年中最好的生长黄金期 ， 让孩子长得高长得壮 ， 还聪明伶俐 。
进入春季后 ， 白天时间一天天延长了 ， 我家的早餐又丰富起来 ， 几乎每天都会换着花样做小饼 ， 既能抗饿 ， 又有营养 。 今天用黄豆面 ， 芝麻 ， 面粉 ， 糯米粉、鸡蛋做出来的小饼 ， 蓬松又香脆 ， 真的太香太好吃了 。 黄豆面是由黄豆制作而成 ， 黄豆是大家都知道的高蛋白食物 ， 富含大量植物性蛋白质 ， 它的蛋白质含量是牛奶的12倍 ， 有“绿色乳牛”的美称 。 黄豆中还富含卵磷脂 ， 可以补脑 ， 让孩子更加聪明 。 而芝麻中也含有丰富的营养 ， 其中的含钙量是牛奶的8倍 ， 适量食用芝麻 ， 可以让孩子补钙长高个 。
我在做小饼的时候 ， 又加入了鸡蛋、面粉和糯米粉 ， 不仅让口感吃起来更加蓬松柔软 ， 而且在营养上 ， 也更加丰富了 ， 做好后的小饼 ， 一个个鼓起大包 ， 松脆好吃 ， 孩子也特别喜欢 ， 一口气可以吃两个 ， 分享给大家 。
菜名：【黄豆面芝麻小饼】
主要食材：黄豆面2勺 ， 面粉2勺 ， 糯米粉1勺 ， 芝麻1把 ， 鸡蛋1个 。
调味料：食用油1勺 ， 食盐少许 ， 椒盐粉少许 ， 香醋少许 。
操作时长：15分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 准备食材 。 黄豆面是我自己提前炒好磨细的 ， 芝麻也是我提前炒好的 ， 如果你没有提前准备好 ， 那就要从炒黄豆 ， 炒芝麻开始 。 大碗中加入黄豆面2勺 ， 面粉2勺 ， 糯米粉1勺 ， 芝麻1把 ， 鸡蛋1个 。
第二步 ， 揉成面团 。 接着 ， 再往里面加入食盐少许 ， 椒盐粉少许 ， 香醋少许去腥 ， 清水少许 ， 搅拌至没有干面粉 ， 然后再下手揉面 ， 揉成一个光滑的面团备用 。
第三步 ， 做成小饼 。 取一个小剂子 ， 放在手心搓圆按扁 ， 一个小饼就做好了 ， 直接放入刷上食用油的平底锅中 。
第四步 ， 烙制 。 全部做好后 ， 刚好摆满一锅 ， 开中小火烙制 。 烙制的时候 ， 饼丕上面也要刷上一层食用油 ， 锁住水分 。
第五步 ， 翻面 。 煎至一面金黄后 ， 翻面煎另一面 ， 两面都煎至金黄后 ， 继续翻面 ， 煎至饼皮鼓起 。
第六步 出锅 。 我喜欢松脆一点的 ， 所以煎至饼皮鼓起后 ， 又开大火 ， 晃动锅底 ， 煎至两面微焦 ， 这才出锅装盘 。
第七步 ， 成品图 。 这几种食材 ， 钙是牛奶8倍 ， 蛋白质是牛奶12倍 ， 做成小饼真的好香呀！
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