面粉|春天遇到必买20斤，随手一蒸脾胃好、体质棒，红薯、土豆不如它~ 火龙果|山药

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火龙果蒸糕
推荐月龄：9M+
配餐用途：配餐
功效：健脾养胃/促进消化/预防便秘

营养特点

铁棍山药含有16种氨基酸、铁、钙、锌等营养物质。特有的粘液蛋白和丰富的膳食纤维，可以保护脾胃，是中医都推荐的药食同源食材。
这次还添加了火龙果汁，不仅让造型更独特，还有股甜甜的味道，软软糯糯的宝宝更喜欢吃。切成大小合适的块，方便宝宝拿在手里，提高了抓握能力的同时又锻炼了咀嚼。

食材工具

火龙果：50克
配方奶：70克
低筋面粉：45克
铁棍山药：70克
工具：蒸锅、搅拌机、蒸碗

图文步骤

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火龙果榨成泥，过滤出40克汁备用。
-2-

铁棍山药切小段，大火蒸熟。
?同款电陶炉开大火16档。
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搅拌杯中倒入山药和配方奶，反复搅打细腻。
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山药糊中倒入低筋面粉20克，搅拌均匀至无面粉颗粒。
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火龙果汁中倒入低筋面粉20克，搅拌均匀至无面粉颗粒，装入裱花袋备用。
-6-

蒸碗垫一张硅油纸，挤入火龙果糊排成整齐的小点，水开上锅，蒸5分钟定型。

?记得盖一个盘子或是耐高温的硅油纸，防止水蒸气回流。
-7-

5分钟后取出，倒入山药面糊。
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震出气泡。再次上锅蒸7分钟定型。
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最后倒入剩余的火龙果面糊。
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震出气泡，水开上锅蒸20分钟，蒸糕熟透即可。
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蒸熟的火龙果糕，脱模，切成小块。
-12-

健脾养胃好消化，软糯有嚼劲，大人小孩都能吃。