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还记得大明湖畔的味千拉面吗？江湖上已经很久没听到关于它的消息了 。 这一次“复出” ， 居然是因为一则欠税公告 。
近日 ， 据企查查APP显示 ， 味千拉面饮食服务（深圳）有限公司新增一则欠税公告 。
欠税税种为房产税 ， 金额超28万元 ， 发布单位为国家税务总局梅州市梅江区税务局 。 据悉 ， 这笔欠税已从2019年拖欠至今 。
发展巅峰时期 ， 味千拉面市值高达上百亿港元、门店近800家 ， 而究竟发生什么 ， 使其沦落至此？
味千拉面的多事之秋
曾经 ， 味千拉面也是“天之骄子” ， 在21世纪初以每碗25—30元的价格走高端面食路线 。 但如今 ， 其已成“昨日黄花” 。
味千拉面源于日本 ， 首家门店于 1968 年开业 ， 专注于骨汤拉面产品 ， 由日本九州岛的重光家族经营 。
1995 年 ， 潘慰在日本偶遇味千拉面并拿到永久代理权 。 1996 年 ， 中国第一家味千拉面在香港开业 ， 次年 ， 潘慰将味千拉面引进中国大陆市场 ， 当年 ， 潘慰在深圳世界之窗用推车叫卖味千拉面 ， 8天时间赚了20多万 。
第二个十年发展期 ， 味千遭遇了重重阻碍 ， 首先是2011年味千被爆出骨汤造假事件 ， 彼时的中国人还沉浸在三鹿奶粉事件的噩梦里 ， 对于食品安全问题深恶痛绝 ， 味千触及这一底线 ， 一时间声誉骤降 。
2018年 ， 味千公司自身又被爆出“贪腐门” ， 内部经营管理的混乱状况可见一斑 。
不过 ， 随着国内餐饮业的竞争加剧 ， 味千的经营也开始陷入疲软状态 ， 财务数据显示 ， 2020年公司营收为18.69亿元 ， 相较于2019年的26.33亿元 ， 同比下降了29.02% 。
扣非后归母净利润方面 ， 2019年为7947万元 ， 同比下降了58.63% ， 到2020年则亏损了9920万元 ， 同比跌超224% 。
糟糕的业绩 ， 让其股价已跌到了“脚脖子” 。 截至今日收盘 ， 味千拉面报1.27港元/股 ， 总市值13.86亿港元 ， 和2011年最高点11.76港元/股相比 ， 已跌去了近90% 。
被资本抛弃的味千
从2021年开始 ， 不论是资本还是消费者 ， 越来越喜欢吃中式口味的面 。
【拉面|面条赛道热潮不退反涨，味千拉面却留不住客，欠税28万超两年】2021年 ， 面条突然成为一门好生意 ， 市场上崛起了和府捞面、遇见小面、五爷拌面及陈香贵等新兴面条品牌 ， 高瓴、碧桂园创投、绝味等纷纷入局 。
初步统计 ， 短短一年间 ， 就有10亿元以上资金进入这一领域 。
而面条界的老人味千 ， 只能眼睁睁看着后来者快速蚕食面条消费市场 。
这些新式品牌在店面装修、品牌、产品、营销等各方面都有特色 ， 比如和府捞面凭借“书房里的养生面” ， 以鲜明的中式书香设计元素为特色的出圈 。
进入2022年 ， 面条赛道热度持续不减 ， 市场已经传出已有面馆品牌计划冲刺资本市场 。
近日 ， 由多家投资机构投资 ， 估值高达70亿元的和府捞面或将在今年冲刺港交所 ， 争抢“中式面馆第一股” 。
杨国福麻辣烫正在冲刺IPO ， 若未来和府捞面如期上市 ， 预计会掀起一阵餐饮企业上市潮 。
近几年来 ， 中国的餐饮业似乎都在跟随海底捞、瑞幸等品牌的扩张风潮 ， 2019年以前 ， 各类餐饮品牌在全国遍地开花 ， 光中式面馆就有马永记、五爷拌面、和府捞面等品牌 。
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