【荠菜|惊蛰到，这5道汤要常喝，每天换着吃，防春燥健脾胃，全家都适合】
【番茄鱼丸汤】
食材：鱼丸适量、菠菜棵、番茄2个、盐适量 ， 姜末少许 。
做法：
1、食材备好 ， 鱼丸可以自制放入冰箱 ， 随用随取很方便 ， 超市买的鱼丸也行 ， 番茄洗净切块 ， 菠菜切成小段 。
2、 锅中放入少许食用油 ， 放点姜末爆香 ， 加入番茄 ， 翻炒至番茄出汁 。
3、锅内加适量水 ， 烧开 ， 把鱼丸倒入锅中 ， 因为鱼丸比较好熟 ， 所以不用太久 。
4、煮到鱼丸涨起来 ， 加入菠菜 ， 加点盐 ， 稍煮片刻即可 。
【荠菜菌菇汤】
食材：荠菜、白玉菇适量、蒜瓣3粒、盐半勺 。
做法：
1、需要的食材准备好野生荠菜去掉老叶老根 ， 用清水多淘洗几遍 ， 锅内放水烧开 ， 加入荠菜焯水 ， 荠菜变软 ， 颜色变绿即可捞出 ， 稍凉后用手挤压出水分 ， 切成小段 ， 蒜瓣切成蒜片 。
2、白玉菇 放入清水中 ， 加入一勺食盐多抓洗几遍 ， 洗干净以后捞出来 ， 沥干水分 ， 切成小段 。 锅内烧油 ， 油烧热以后 ， 放入蒜片炒香 ， 下入白玉菇 ， 大火爆炒1分钟左右 。
3、然后倒入适量的清水 ， 大火煮至沸腾 ， 再倒入荠菜段 ， 加半勺盐 ， 用勺子拌匀 ， 再煮1分钟即可 ， 根据口味可以加少许胡椒粉 。
【虫草花鸡蛋汤】
食材：虫草花适量、青菜一把、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、水淀粉 。
做法：
1、需要的食材准备好 。
2、青菜摘洗干净 ， 淋干水分 ， 切成段装盘 ， 虫草花用水清洗干净 ， 如果是干的虫草花需要在水中浸泡 ， 2个鸡蛋磕入碗中搅散 。
3、不粘锅里倒入适量油 ， 放入鸡蛋液 ， 开小火鸡蛋液煎定型 ， 用锅铲铲成大块加入适量热水 ， 水开后煮3分钟 ， 鸡蛋汤变白 ， 下入虫草花搅拌均匀 。
4、盖上锅盖 ， 小火煮5分钟 ， 揭开锅盖倒入少许淀粉水 ， 加入准备好的青菜煮变软 ， 加入半勺盐和少许胡椒粉调味 ， 拌均即可关火盛出 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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