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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享5道汤菜的做法 。 不知不觉之中 ， 一年一度的“惊蛰”又快来到我们每个人的身边 。 后天就是二十四节气中的“惊蛰”节气了 。 按照咱们中华民族的传统风俗习惯 ， “惊蛰”之后 ， 天气会变得越来越热 ， 春回大地的步伐会明显加快 。 随着气温升高 ， 世间万物也会蓬勃生长 。 作为与传统节气相互紧密连接的饮食习惯 ， 也会发生一些细微的变化 。 “惊蛰”前后 ， 也要吃一些时令美食 ， 这样才对身体健康有作用 。
今天 ， 小面姨给大家推荐5道到“惊蛰”前后适合吃的美食 ， 大家可以收藏起来 。 惊蛰将至 ， 这5道汤多给家人喝 ， 去春燥养脾胃 ， 顺应时节营养足！今年的“惊蛰”对我们每个人来说 ， 似乎来的特别快 ， “惊蛰”作为我们传统24个节气中的第三个节气 ， 虽然春意渐浓 ， 气温有所回升 。 健脾胃顺应节气调节饮食 ， 为一年打好基础 。 在这样的季节里 ， 人们身体会容易上火、干燥、急躁等症状 ， 不宜油腻 ， 多补充水分 ， 降火的食物 ， 防止“春燥”的发生 。 惊蛰到 ， 这5道汤要常喝 ， 每天换着吃 ， 防春燥健脾胃 ， 全家都适合 。 现在我把这5道汤菜的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【5道汤菜】
【荠菜鸡蛋汤】
食材：食材：荠菜适量、鸡蛋2个蒜、虾米少许、盐适量 。
做法：
1、新鲜的荠荠菜 ， 鸡蛋 ， 小虾米准备好 ， 把荠菜摘掉老叶子 ， 然后用清水冲洗干净 ， 荠菜多冲洗几次 。
2、2个鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀 ， 小虾米冲洗干净 。
3、锅里倒入适量油烧热 ， 倒入打散的鸡蛋 ， 快凝固时划散翻炒片刻 ， 加入适量的开水 ， 放入小虾米 ， 水开后再煮5分钟 。
4、将荠菜放入锅中 ， 搅拌均匀 ， 煮至荠菜断生 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀即可关火 ， 盛出 。
【红豆薏米汤】
食材：红豆、薏米、冰糖、红枣、清水 。
做法：
1、薏米 ， 红豆这两种食材不需按什么比例 ， 每样抓两把就行 ， 红枣10颗 ， 冰糖1块 ， 浸泡薏米和红豆要提前洗净浸泡3小时左右 ， 煮的时候会节省浪费时间 。
2、红枣清洗干净 ， 大枣去除枣核 ， 我用的小枣 ， 所以没有去枣核 ， 把泡好的红豆和薏米 ， 红枣倒入锅中 ， 适量清水 ， 盖上盖子 ， 先开大火烧水 ， 水烧开之后转小火煮 。
3、用小火慢慢煮炖30分钟以上 ， 汤水的颜色变红 ， 红豆薏米煮至开花加入冰糖块 ， 继续煮10分钟 ， 就可以了 。
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