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二、水煮肉、水煮鱼：当心油脂
水煮鱼、水煮肉是我们最常点的2个“水煮菜” ， 但其实我们吃过的都知道 ， 这根本不是什么水煮菜 ， 就是一道“油煮菜” 。
虽然“水煮菜”汤里 ， 上面是油下面是水 ， 但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上 ， 要知道油中含有大量热量和脂肪油 ， 食用过量 ， 人体的脂肪含量也会随之增加 。
每人每天摄入30～50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可满足肌体的需求 ， 不宜摄入过多 。 烹制水煮鱼所用的油不仅用量多 ， 而且反复加热 。
这导致的隐患是：过多摄入油导致人体脂肪摄入过量 。 破坏了鱼体内的营养成分 ， 人食用后无法正常吸收所需的营养物质 。
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另外 ， 水煮鱼、水煮肉片浓重的麻辣口味 ， 大大刺激了人的味觉神经 ， 唾液、胃液分泌增多 ， 胃肠蠕动加速 ， 使人兴奋 。
导致的隐患是：使人的味觉疲劳 ， 产生依赖感 ， 越吃越上瘾 。 这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故 。
三、鸡爪：当心长期冰冻
鸡爪在饭馆也是比较常见的一道菜 ， 知道为什么不建议大家点吗？
因为鸡爪需要大量的囤货 ， 可能已经冰冻很久了 。 而且个别小饭店在处理鸡爪的时 ， 鸡爪子上面的指甲也不会给你去掉 ， 这样的美食吃起来不卫生就算了 ， 还有种心惊肉跳的感觉~~
所以 ， 饭馆的鸡爪就尽量不要点了 。
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四、糖醋里脊：当心高糖
糖醋里脊可以说一道老幼喜爱的一道菜 ， 外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒 。 但经过油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户 。 同时 ， 糖醋里脊外面包裹了大量的糖 。
所以糖醋里脊虽然好吃 ， 但却是个不折不扣的高糖、高油菜 ， 最好不要点 。
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五、大骨汤：当心没营养
有菜有饭 ， 当然少不了汤 。 下过厨房的人都知道 ， 一碗有灵魂的骨头汤 ，没有2个小时是煲不出来的 。
但饭馆20分钟内菜就上齐了 ， 看着那一大碗又白又浓的骨汤 ， 你难道没有疑问？
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