面粉|蒸馒头,把酵母直接放面粉里是不对的,教你正确做法,馒头白又香
大家都知道蒸馒头可是技术活,掌握不好方法,蒸的馒头当然不会香软好吃了,下面便将蒸馒头的方法详细分享给大家,大家需要记住不要把酵母粉直接放在面粉里了,用上正确方法做,馒头才会更加好吃,下面我们一起学习做法。
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蒸馒头的做法:备用食材:面粉500克,水260克,酵母粉5克,白糖10克;
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制作过程:第一步,首先将所需要的原料都准备到位,面粉秤好需要的量,放入在和面盆中,然后重新取一个小碗,加入260克的30度左右的温水,然后将酵母粉放入在温水中,用筷子搅拌均匀;
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第二步,使得酵母粉可以化开,静置片刻,将白糖准备出适量,放入在面粉中,混合搅拌均匀,然后将化好的酵母水分次少许倒入在面粉中,注意一边倒水,一边用筷子不停搅拌;
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第三步,直到将面粉搅拌成絮状,然后用手将其揉成一个光滑的面团,注意需要保证做到面光、水光、盆光,然后盖上一张保鲜膜,放在温暖的地方静置醒发,待将面团发至原来的2倍大的时候;
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第四步,用手指在面团的中间戳一下,不回缩说明发好了,移至在案板,揉搓一会,然后整理成长条状,用刀分切成大小适中且均匀的面剂子,拿起一份面剂子,整理成馒头生胚;
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第五步,摆放入蒸屉中,二醒20分钟,在锅中添上水,隔水放入醒好的馒头胚子,冷水开始蒸,待将馒头蒸熟后,别急着打开锅盖,焖5分钟的时间开盖即可享用。
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