3、锅中烧水水开了 ， 下面进去 ， 中间点两次凉水 ， 然后下青菜 ， 用筷子搅一下 ， 再煮1—2分钟把盐 ， 生抽 ， 香醋 ， 胡椒粉 ， 蒜苗 ， 香菜和姜末放入碗中 ， 先在碗里浇2勺热汤 ， 冲香调味料 。
4、连面条一起捞出 ， 放在汤碗中 ， 滴入几滴香油 ， 大人吃可以放少许辣椒油 ， 面条劲道 ， 汤汁美味 。
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三、春饼（咬龙鳞）
二月二龙抬头吃春饼被唤为“咬龙鳞” ， 二月二龙抬头这天 ， 吃春饼能够驱赶霉运 ， 福星高照这一说法 ， 春饼又薄又透 ， 卷上猪头肉和蔬菜 ， 特别美味 。
【春饼】
食材：面粉300克、清水170克左右、盐1小勺 。
做法：1、面粉准备好 ， 放入1小勺盐 ， 一点一点加入清水 ， 边加边用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团 ， 盖湿布静置半小时左右 ， 准备些胡萝卜 ， 木耳 ， 尖椒 ， 土豆丝 ， 鸡蛋条和葱花 ， 卷菜可以随意准备 。
2、锅中加适量油烧热 ， 放入葱花炒香 ， 倒入土豆 ， 胡萝卜 ， 木耳丝翻炒变软 ， 再加入尖椒丝翻炒半分钟 ， 最后鸡蛋条 ， 加盐五香粉 ， 鸡精调味即可 。
3、静置好的面团取出 ， 搓成条状 ， 切成均匀的剂子 ， 要比包饺子的剂子大点按扁剂子 ， 擀成圆圆的薄饼 ， 取5个薄片每个上面刷一层油摞起来 ， 最上面一张不用刷油 。
4、用擀面杖从一沓面皮中间往外按压 ， 慢慢变大 ， 然后擀成薄片电饼铛插上电源 ， 刷少许油 ， 放入薄饼 ， 半分钟微微起泡时翻面 ， 多翻几次 ， 看到饼全部变色 ， 饼分离 ， 就是熟了 ， 把炒好合菜放到饼上 ， 卷起来就可以了吃了 。
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四、炸糖糕（吞龙胆）
糖糕形状像龙胆 ， 所以吃糖糕 ， 也被称为吃龙胆 ， 在北方不少地区 ， 这天都有吃糖糕的习俗 ， 吃起来外酥里嫩 ， 香甜可口 ， 寓意着新的一年 ， 家人团团圆圆 ， 做什么事情都顺顺利利 。
【炸糖糕】
食材：300克面粉、大约350毫升的开水、30克白糖、馅料：3大勺白糖 ， 1大勺面粉 ， 适量黑芝麻 。
做法：1、准备好200克面粉 ， 加入白糖搅拌均匀用烧开沸腾的100摄氏度的开水烫面 ， 水一点点加搅拌 ， 把面烫均匀烫熟的面再加一勺食用油 ， 放到不烫手时 ， 揉成面团 ， 松弛一会 。
2、接下来我们做糖馅料 ， 3大勺白糖 ， 1大勺面粉 ， 再加适量黑芝麻搅拌均匀 ， 加入些面粉 ， 防止出锅后流糖烫到嘴松弛好的面团 ， 搓成长条 ， 小挤子 ， 将小面挤子 ， 用手摁成圆饼加入适量的馅料 。
3、慢慢用虎口往上收口 ， 上面多出来的小尖揪掉 ， 最后再起来继续团圆做 ， 收口完用手掌心轻轻按扁 ， 依次全部做好锅中倒入多点油 ， 油温大概五六成热的时候 ， 逐个放入糖糕 ， 一次放太多以防粘连 。
4、中小火炸 ， 炸一会糖糕会浮起来翻面 ， 让糖糕受热均匀 ， 炸至金黄色捞出 。
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五、饺子（食龙耳）
饺子 ， 二月二这一天叫“龙耳” ， 在我国 ， 不少传统节日都有吃饺子的习俗 ， 二月二也不例外 ， 饺子馅需要有肉有菜 ， 取“肉”“菜”两个字的谐音“有财” ， 寓意一年财源滚滚来 。
【荠荠菜饺子】
食材：荠菜适1斤左右、面粉500克、肉馅1小碗、白菜叶3片、少许葱花、姜末、1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、2勺食用油 。
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