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二月“倒春寒” ， 建议多吃这8种暖身菜 ， 好做又好吃 ， 防寒不怕冷 。 初春才刚进入到2月中旬 ， 就迎来了“倒春寒”的寒冷气候 ， 强降温让很多地区都迎来了新一轮的冷空气 ， 这个时候大冷天的就适合给家人做一些暖身菜来吃 ， 给身体补充营养和能量 ， 防寒不怕冷 ， 接下来分享8道适合“倒春寒”吃的暖身美味 ， 能量满满迎春天 。 开春遇“倒春寒” ， 建议多吃8种暖身菜 ， 好吃好做 ， 能量满满迎春天 。
白萝卜炖羊肉汤
食材：羊肉、白萝卜、香叶、枸杞、白芷、大葱 。
1、白萝卜去皮洗净滚刀切块待用 。
2、羊肉洗净切块 ， 浸泡去血水 。 冷水下锅加入少许料酒、大葱一起焯水捞起 ， 用温水冲洗干净 。
3、把羊肉、香叶、白芷、大葱一起放入炖锅里 ， 开盖炖煮 ， 煮沸让膻味蒸发 ， 继续炖煮30分钟 。
4、加入白萝卜继续炖煮20分钟 ， 食材煮软烂 ， 汤汁乳白 ， 下入少许枸杞点缀即可 。
猪肝瘦肉枸杞叶汤
食材：枸杞嫩叶、瘦肉、猪肝、生姜 。
1、瘦肉、猪肝洗净切片 。
2、加入生姜丝、蚝油、生粉拌匀腌制入味 。
3、锅里加水煮沸 ， 下入洗净的枸杞叶一起煮沸 。
4、加入腌制入味的瘦肉和猪肝一起煮沸 ， 食材煮熟透 ， 下入少许盐调味即可 。
酒酿枸杞鸡蛋汤
食材：酒酿半碗、枸杞、鸡蛋、生姜 。
1、锅里加入少许的清水 ， 半碗的酒酿、少许的生姜丝一起煮沸 。
2、打入一颗鸡蛋一起煮 ， 这里是煮荷包蛋没有搅散 ， 也可以搅散成蛋花 。
3、食材煮熟透 ， 下入少许的枸杞和红糖拌匀即可 。 （酒酿本身有淡淡的甜味 ， 不放糖也可以） 。
艾草粿（艾草饺子）
食材：嫩艾叶、糯米粉、粘米粉、花生芝麻碎 。
1、嫩艾叶洗净沸水下锅焯水一下 ， 捞起挤干苦水 ， 然后切碎放入破壁机里加入少许清水打成艾叶泥 。
2、艾叶泥里加入适量的糯米粉和粘米粉混合拌匀 。
3、炒香的花生芝麻碎 ， 加入少许的白砂糖混合拌匀 。
4、用艾叶糯米团按压成小面皮 ， 包入馅料 ， 收口包成饺子的形状 ， 上锅蒸熟即可 。
银耳桂圆红枣南瓜小汤圆
食材：银耳、南瓜、糯米粉、红枣、枸杞冰糖 。
1、银耳泡发洗净切碎、南瓜去皮洗净切片蒸熟 。
2、南瓜压成南瓜泥 ， 加入适量的糯米粉揉成团 ， 然后揉成小圆子 ， 小汤圆的形状 。
3、锅里加水 ， 下入红枣和银耳、桂圆一起熬煮30分钟 ， 接着下入南瓜小圆子一起煮 。
4、将小圆子煮熟透 ， 下入适量的红毯调味 ， 少许枸杞点缀即可 。
白萝卜牛腩煲
食材：牛腩、萝卜、生姜、八角、香叶、大蒜、山楂片、柱侯酱 。
1、白萝卜去皮洗净滚刀切块、牛腩洗净切小块 。
2、牛腩冷水下锅焯水 ， 加入生姜、料酒一起去膻味 ， 煮沸捞起冲洗干净待用 。
3、热锅凉油 ， 下入生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶一起炒香 。
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