粽子|粽子节来袭~甜党PK咸党，你站哪一队？
它就像六月的风
捎来淡淡的箬叶香
若有若无地化在空气里
清新的、是家的味道
文章插图
“端午”一词最早出现于西晋的《风土记》 ， 仲夏端午谓五月五日也 。 在时代变迁和岁月的升华中创造了中国人的端午文化 。 历史上许多诗人也为端午留下了著名诗篇 ， 字句中体现了浓浓的端午氛围 。 粽子 ， 又称“角黍”、“筒粽” ， 由粽叶包裹糯米蒸制而成 ， 是中华民族传统节庆食物之一 。
吃货不分南北 ， 口味必分甜咸
文章插图
随着端午节的倒计时 ， 作为端午节的C位担当 ， 一年一度的甜粽党和咸粽党又双叒开始站队了 。 甜粽可以区分为蜜枣粽、红枣粽、八宝粽、豆沙粽等；而咸粽大多与肉结缘 ， 有蛋黄肉粽、鲜肉粽、咸肉粽、牛肉粽等 。
文章插图
为了确保粽子的口感 ， 选用了“新”糯米 ， 越是弥足珍贵的美味 ， 外表看上去往往平白无奇 。 阿姨们细细拿捏每一个粽子 ， 手工制作的魅力 ， 包裹在其中 。 往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖 ， 鸡精；用手搓直至肉泛出白沫 ， 说明味道已经完全吃到肉里面去了 。 新鲜的糯米不会泡太久 ， 还会往米里放些酱油和盐 ， 有的还会放咸蛋黄 ， 为每一颗粽子带来丰富的口感和营养 ， 吃上一口回味无穷 。
文章插图
文章插图
文章插图
在泡好的糯米中加入红豆、黑米等 ， 把拌好的米包入粽叶成三角粽子 ， 每一个里面放一个大枣 。 你哪怕就是轻轻咬一口粽子尖 ， 都是满嘴的米香, 甜甜的感觉充斥着你的味蕾 。
文章插图
文章插图
甜粽和咸粽也依旧没有较量出一个高下来 。 大多数人都会觉得自己家乡的粽子是无条件的好吃 ， 其实这都是一种乡愁 ， 中国国土辽阔 ， 不同的气候条件决定了不同地区的人们饮食习惯的不同 ， 所以其实没必要那么纠结哪种粽子更好吃 ， 选择最适合自己的口味就好了 。 而且适时的换换口味也是一种不错的选择 ， 没有那么多的纠结和疑惑 ， 只要是好吃的就是美味的粽子了 ， 不知道大家觉得呢？
甜咸不论胜负 ， 小编只认好吃ornot~
撰稿：徐明敏（庄行镇）
【粽子|粽子节来袭~甜党PK咸党，你站哪一队？】编辑：戴君文
推荐阅读
- 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
- 干酵母|圣诞花环面包
- 特色|“最闽南”美食嘉年华暨年货节启动仪式在泉州举行
- 芝士肉饼|酥皮千层芝士肉饼
- 腊肠|正是吃腊味的季节，试一试这道荤素搭配的家常菜，保证你喜欢
- 春节|春节年夜饭必做的几道家常菜，色香味俱全，下酒下饭，上桌抢着吃
- 湖羊节|“湖羊之乡”开启湖羊美食文化节 “云上直播”浓浓年味迎新年
- 年味|春节将至东营年味渐浓 灯笼春联等年货热销
- 耐受力|周末超美味的银耳奶冻来袭，还不快吃
- 糖粉|圣诞花环披萨