莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享八道“龙食”的做法 。 时间过的真快 ， 转眼之间 ， 又马上要到二月二“龙抬头”这个一年一度的好日子了 。 今年的“龙抬头”日子在阳历三月四日 ， 也就是阴历的二月二 。 从今天算起 ， 也仅仅只有四天的时间了 。 “龙抬头”在中华民族的传统节日里 ， 也是春节过后比较重大的一个节日 ， 具有非同寻常的象征意义 。 一般来说 ， 每年阴历二月二“龙抬头”这一天 ， 寓意春天已经来临 ， 人们纷纷要纷纷走出家门 ， 开始忙碌起来 。 农民伯伯要开始下地干活 ， 工人要开始走进工地、车间开始工作 ， 学生要开始读书 。 无论一个人 ， 还是一个家庭 ， 都要积极行动起来 ， 开始为一年的新生活开始奋斗 。
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除了这些 ， “龙抬头”这天 ， 当然也要吃一些有深刻寓意的美食 ， 为自己和家庭开启新征程助力 。 所以阴历二月二“龙抬头”这天 ， 民间自古以来就有吃“龙食”的习俗 。 今天小面姨就给大家分享八道“龙食”的做法 ， 希望到了“二月二”这天 ， 大家都能吃到“龙食” ， 让吉祥如意、幸福美满常伴自己左右 。 二月二龙抬头 ， 再忙这8种“龙食”也要吃 ， “抬”起一年好兆头！农历二月初二 ， 是我国传统的节日“龙头节” ， 民间有二月二 ， 有龙抬头的谚语 ， 这一天还会吃很多的美食沾龙气的习俗 ， 也是根据“龙”的身体部位对照着美食而定下的一些美食 ， 这些食物均取与“龙”相关的名字 ， 好吃好做 ， 寓意吉祥 。 人们还会选择在这一天去理发剃头 ， 这叫“剃龙头” ， 期望来年里能鸿运当头 。 二月二龙抬头 ， 有钱没钱 ， 8种“龙食”别忘了吃 ， 寓意一年好兆头 。 现在我把这八道“龙食”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【八道“龙食”】
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一、猪头肉（食龙头）
二月二这天会用猪头供奉上天的龙王 ， 希望新年能风调雨顺、五谷丰收 ， 吃猪头肉称为是而“食龙头” ， 全家都能“抬起头” ， 新的一年家人身体健康 ， 万事顺遂 ， 可以到市场买一些来吃图个好彩头就可以的 。
【炒猪头肉】
食材：猪头肉1块、青椒2根、红尖椒1根、蒜瓣4粒、小葱2根、盐少量、生抽1勺 。
做法：1、买来的 猪头肉切片 ， 青红椒洗净切三角块 。
2、大蒜切片 ， 葱切段 ， 热油 ， 爆香葱蒜 ， 倒入青红椒 ， 爆炒一下 。
3、最后放猪头肉 ， 加少许盐 ， 生抽 ， 炒大约一分钟就可以出锅了 ， 香香的 ， 很下饭 。
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二、面条（扶龙须）
龙抬头这天的主食吃面条 ， 也叫“扶龙须” ， 吃碗龙须面寓意一整年顺顺溜溜 ， 顺心如意 ， 健康长寿 ， 除了龙须面其它的面条也可以的 。
【酸汤面】
食材：面粉适量、青菜2颗、鸡蛋1个、姜一块、蒜苗几根、香菜几根、盐、生抽、香醋、胡椒粉 。
做法：1、清水一点点加入到面粉里 ， 揉成一个面团 ， 擀成薄片 ， 面皮像折纸扇子一样折叠好 ， 切 。
2、平底锅烧热刷一层植物油 ， 倒入鸡蛋液让锅子倾斜并转动 ， 让蛋液液在锅中流动摊成圆饼 ， 小火煎两面出现微微发黄 ， 取出后放凉切成细条 ， 青菜洗净掰成2段 ， 香菜蒜苗洗净切末 ， 姜切末 。
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