|真的是百吃不厌的家常小炒菜：麻婆豆腐，腐乳空心菜，照烧小鸡腿
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\" data-paragraph-id=\"84494a5a\">【|真的是百吃不厌的家常小炒菜：麻婆豆腐，腐乳空心菜，照烧小鸡腿】哈喽 ， 大家好吖~~ ， 今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法特别简单 ， 食材也是我们日常生活中常见的 ， 就连厨房小白做起来也无压力 ， 喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)
导语：饭要和对的人吃 ， 酒要和懂的人喝 ， 话要和愿意听的人说 ， 每个人都有自己的相处状态 ， 最舒服的状态 ， 其实就是相处不累 ， 久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种 ， 生活简单就是快乐 ， 人心也一样 ， 越简单越容易得到满足！
【麻婆豆腐】
-食材以及调味料的准备：猪肉 ， 蒜 ， 葱白 ， 辣椒 ， 干花椒 ， 蚝油 ， 水淀粉 ， 豆瓣酱 。
-烹饪制作步骤过程：
1、蒜、葱白、辣椒、干花椒切好备用 ， 猪肉剁成肉末 。
2、嫩豆腐下锅加点盐绰水一遍捞出沥干水分 。
3、热锅放油 ， 放入花椒炒香后 ， 捞出花椒 ， 然后加入豆瓣酱、干辣椒、蒜粒炒香后 。
4、加入肉沫、蚝油翻炒变色 ， 接着加入豆腐 ， 加入清水炖5分钟后 ， 倒入水淀粉 ， 撒上葱花收汁即可 。
-烹饪小提示：注意豆腐下锅焯水时加入少许食用盐 ， 这样豆腐烧制时不容易碎 ， 还能去除豆腥味 。 炒郫县豆瓣酱时 ， 一定要炒出红油 ， 才能增色增味 ， 既好看又好吃 。
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一 ， 属于川菜 。 家常麻婆豆腐正确的做法 ， 豆腐嫩滑不碎 ， 香辣又下饭 ， 喜欢的朋友快来试试吧 。
【腐乳空心菜】
-食材以及调味料的准备：空心菜 ， 蒜头 ， 小辣椒 ， 米酒 ， 豆腐乳 ， 糖 。
-烹饪制作步骤过程：
1、空心菜洗净将梗跟叶分开切段 ， 蒜头切末、辣椒斜切圈、调味料预先混合备用 。
2、锅内下1大匙油 ， 中火爆香蒜末及辣椒 ， 接著转大火放入空心菜梗拌炒10秒 。
3、加入米酒炒至菜梗变软 ， 最后下空心菜叶及调好的酱汁 ， 炒至空心菜叶变软即可出锅盛盘！
-烹饪小提示：米酒作用为去除涩味、增香、避免炒焦 ， 可替换成水 。
清脆的空心菜配上特调腐乳酱汁 ， 有著蒜末的香气 ， 吃起来咸甜咸甜尾韵带点辣 ， 真的超级好吃呀！欢迎找时间一起试做看看唷！
【照烧小鸡腿】
-食材以及调味料的准备：小鸡腿 ， 白芝麻 ， 蒜末 ， 蜂蜜 ， 冰糖 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽 。
-烹饪制作步骤过程：
1、小鸡腿解冻划刀 ， 加入蒜末、蜂蜜、冰糖、2勺蚝油、2勺生抽、2勺老抽 ， 抓匀腌制30分钟 。
2、将腌制好的小鸡腿倒进锅里 ， 加入清水没过鸡小腿 ， 大火烧开后转中小火盖锅盖焖至汤汁浓稠 。
3、最后撒上少许白芝麻即可 。
好吃到舔手指的照烧小鸡腿 ， 真的是百吃不厌 ， 简单零失败！做法更是傻瓜式操作厨房小白也能轻松掌握！
-碎碎念时间：有人三分钟泡面 ， 有人三小时煲汤 ， 有人外卖已送达 ， 有人刚切好蒜苔 ， 人和人节奏不同 ， 坚定点别焦虑 ， 好戏都在烟火里~~推荐阅读
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