馒头|特好用的冷藏发酵法，晚上和面早上蒸节约时间，做的馒头蓬松暄软！
冷藏发酵法很好，晚上和早上蒸，轻飘飘的，可以节省时间。我的家人特别喜欢早餐吃馒头，这对上班族来说是个大问题，这个冷藏发酵法大家必须学会，早上起来请不要浪费时间，可以吃轻飘飘的大馒头，馒头的制作方法经常使用，每次蒸的馒头都很成功，比在外面买强多了。
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蒸馒头的制作方法：食材：小麦粉500克、酵母粉5克、牛奶270毫升、砂糖40克、食用油10克。
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制作过程：第一步，牛奶加水加热，大约30度左右就可以了，在牛奶里加入砂糖、酵母粉和食用油，然后充分混合。
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第二步是在小麦粉中一点一点地加入牛奶，用筷子揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，发酵6-7度左右。
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第三步，第二天早上，取出料子稍微温一下，转移到砧板上揉，把它整理成细长形状，用刀切成小节，稍微整理一下，就变成馒头的胚胎。
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第四步，将做好的馒头胚放在蒸笼上，盖上保鲜膜，馒头的胚胎在醒过来的10分钟内，将水倒入锅中，加水放入馒头中开始蒸。
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第五步用大火蒸15分钟左右，小编总结：蒸馒头的时候，掌握了这个冷藏发酵法，从现在开始早饭也可以轻松地吃到又软又好吃的馒头，不需要总是在外面买，而且还节省了时间，好的一天从现在开始，牛奶馒头的做法很简单，我相信看了菜谱之后也能学习，我接下来想吃馒头。烹饪技巧：1、冷藏发酵是有条件的，第二天取出面团，发酵非常成功，发酵好了的布料变松了，后面的操作和普通的不一样。2、所以事先取小麦粉，根据实际情况追加，用手指按发酵好的面团，可以迅速反弹。3、蒸馒头用冷水放进锅里，大火大约15分钟后蒸好，关火后，请不要急着把馒头拿出来，请蒸几分钟，冷空气突然进来可以防止馒头表面陷落和收缩。蒸馒头这样蒸，暄腾腾，省时，非常适合早餐，如果觉得馒头这个方法好的话，请收集学习，或者分给更需要的人。大家如何看待呢
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