推荐食谱：【清蒸鲈鱼】所需食材：鲈鱼 葱姜 辣椒调味料：生抽 蒸鱼豉油 盐 鸡精 胡椒粉1、准备一条新鲜的鲈鱼 ， 先把鲈鱼的鱼鳞给刮掉 ， 然后再把鲈鱼表面的粘液给刮一刮 ， 鲈鱼的内脏也要特别清理一下 ， 尤其是内部的黑膜要清理干净 ， 这是腥味的来源
2、鱼清理干净之后 ， 直接放进水中清洗 ， 然后把鱼鳃给弄掉 ， 鱼鳍鱼尾都要修剪一下 ， 这样看着比较美观 ， 另外吃起来也不会太腥 。 清洗干净之后 ， 捞出控水
3、鲈鱼清洗干净控水 ， 控干水分之后 ， 直接给鱼打上花刀 ， 鱼打花刀的时候 ， 尽量把内部肚子里面也要给打上 ， 这样鱼吃起来比较容易入味 ， 花刀打好之后 ， 放在一边备用
4、接下来准备葱姜 ， 大葱切段 ， 生姜切片 ， 放入盆中 ， 再倒入啤酒 ， 一直不停地抓拌 ， 抓拌出葱姜水 。 葱姜水比较去腥 ， 弄好的葱姜水直接淋入鱼里面 ， 把鱼的身上涂抹均匀 ， 每个部位都要涂抹到 ， 然后放在一边腌制10分钟左右 入入味
5、趁腌制的时间我们来准备一些三丝 ， 大葱的葱白切成葱段 ， 然后再改刀切成葱丝 ， 葱叶子准备一些 ， 也切成葱丝 ， 再准备一些红椒 ， 切成辣椒丝 ， 尽量切得细一点 ， 这样装饰比较好看 ， 接下来再准备一些生姜 ， 直接切成姜丝 ， 弄好 全部放进水中浸泡
6、再准备一些大葱 ， 直接切成葱花 ， 准备一些大蒜 ， 直接切成蒜瓣 ， 然后再准备一些香菜 ， 切成香菜段 ， 全部弄好 ， 直接放入碗中备用
7、锅中烧水 ， 放入少许盐 ， 大火烧开之后 ， 取出腌制好的鲈鱼直接放进锅中焯水 ， 鱼焯水 ， 可以去掉表面的粘液 ， 另外还可以使鱼定型 ， 这样蒸的时候比较好看 ， 焯水过后捞出 直接摆入盘中
8、鲈鱼摆入盘中之后 ， 在鱼的表面刷上一层食用油 ， 这样可以锁水 ， 鱼吃起来更加鲜嫩 ， 鱼弄好之后 ， 在打花刀的地方 ， 直接放入葱姜 ， 然后再放入蒸锅里面 ， 中火蒸8分钟左右
9、鲈鱼蒸熟之后取出 ， 把蒸鱼的汤汁直接倒进碗中备用 ， 接下来锅中烧油 ， 放入葱姜辣椒炒香， 然后再放入蒸鱼豉油 生抽 大火烧开 ， 然后再浇入蒸鱼的汤汁 之后再放入盐 白糖 胡椒粉调味 ， 放入香菜根熬煮两分钟 ， 关火放在一边备用
10、把蒸好的鱼取出 ， 然后放入泡好的三丝 ， 之后再淋入热油 ， 激发出香味 ， 然后再加入烧好的汤汁 ， 美味好吃的清蒸鲈鱼就做好了 。
虾米烧冬瓜
春天的时候饮食也要适当地清淡一些 ， 可以吃一些减脂的蔬菜 ， 虾米烧冬瓜是不错的选择 ， 冬瓜充分吸收了虾米的鲜香而愈发的软嫩 ， 丰富的食材让人吃一口就忘不了 。
推荐食谱：【虾米烧冬瓜】所需食材：虾米 冬瓜 葱姜 辣椒调味料：盐 鸡精 胡椒粉 白糖 料酒 生抽1、准备适量的冬瓜 ， 先把冬瓜给清洗一下 ， 然后再把冬瓜皮给削掉 ， 之后再切成冬瓜条 ， 最后改刀切成冬瓜片 ， 切好的冬瓜片放入盆中备用
2、准备一些小葱 ， 直接切成葱花 ， 再准备一些生姜 ， 先切成片 ， 再切姜丝 ， 最后切成姜丁 ， 小米辣适量 ， 直接切成辣椒圈 ， 不喜欢吃辣椒的也可以不放
3、准备适量的虾皮 ， 也可以准备一些鲜虾皮 ， 味道会更好 。 弄好放入碗中备用
4、锅中放入少许油 ， 直接放入切好的冬瓜片炒一炒 ， 小火慢炒 ， 炒至冬瓜微微变软的时候 ， 盛出备用
5、接下来锅中再次烧油 ， 放入葱姜辣椒炒香 ， 之后再放入虾皮继续炒香 ， 炒出鲜香味 ， 然后再放入料酒去腥增香 ， 接下来再放入生抽 老抽调味 ，
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