步骤5
取一张豆皮对折包住金针菇、胡萝卜丝 。 提起一端的豆皮卷紧 。 中间用撕下一片韭菜叶进行捆绑 。 (松紧以不开裂为主不可绑太紧韭菜会断掉)
【豆皮|不起眼的豆皮与金针菇，请跟我这么做，热乎乎又下饭】
步骤6
锅中下少许油下豆皮卷依序码好煎至两面金黄 。 将调味料加水或高汤调匀淋入锅中 。 (水量控制在能浸过食材就可以)
步骤7
咸蛋切碎捆绑豆皮剩下的韭菜也不要浪费切细备用 。 锅里收汁差不多时加入咸蛋碎撒上韭菜末继续煮至入味后连同锅子一起上桌保温效果更佳如果锅子不合适上桌装盘也是可以只是冷得快一些 。
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