“丢了车和牛 ， 不扔梭鱼头”“宁舍姑娘腿 ， 不舍梭鱼嘴” ， 这两句谚语 ， 对于山东东营人并不陌生 ， 它形容的便是东营特色美食 ， 有“早春第一鲜”之称的黄河口开凌梭 。
2月16日 ， “让中国看见东营——第二届黄河口开凌梭美食节”在东营盛大启幕 ， 让东营人大饱口福的同时 ， 也让黄河口开凌梭这一东营地域特色食材“出圈” ， 东营从此又多了一个城市美食ip ， 不止黄河口大闸蟹 ， 更有黄河口开凌梭 。
本届美食节举办的黄河口开凌梭开捕仪式、黄河口开凌梭品鉴会、黄河口开凌梭美食交流大赛 ， 通过网络飞速传播 ， 也将黄河口开凌梭这一东营地域特色美食送上了热搜 ， 引起广泛关注 。
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激活黄河口开凌梭ip ， 让中国看见东营
据了解 ， 本届美食节由东营市工商联业联合会、东营市文化和旅游局、东营市海洋发展和渔业局、东营市精品旅游促进会主办 ， 东营市绿色餐饮商会承办 ， 村长家的疙瘩汤、垦利区红光老十五村协办 。
相比“2021 首届黄河口开凌梭美食大赛” ， 今年的活动进行了全面升级 ， 规格更高、站位更远、影响力更大 。
东营为何会为黄河口开凌梭举办一场活动呢？黄河口开凌梭是立春至惊蛰时期东营地域特产梭鱼的别称 ， 这时的梭鱼经过冬天的蛰伏 ， 味道、肉质、营养都格外出众 ， 也被当地人视作风调雨顺的象征 ， 在东营人心中具有非常重要的位置 。
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第二届黄河口开凌梭美食节发起人、东营市绿色餐饮商会会长 代景国
第二届黄河口开凌梭美食节发起人、东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤创始人代景国表示：“举办此次活动的初心是通过对黄河口开凌梭饮食文化的深入挖掘 ， 让这一深具黄河入海口特色的传统地域美食传播得更远 ， 让中国看见东营 。 ”
在当下这个时代 ， 越来越多的城市凭借各自IP出圈 ， 而黄河口开凌梭就是独属于东营的IP ， 对它进行重新激活 ， 背后蕴藏着不可估量的价值 。
因此 ， 第二届黄河口开凌梭美食节来了 ， 肩负着传播黄河口文化、推广地域特色食材、丰富东营饮食文化内涵、提升东营城市知名度等多重使命 。
历经多年沉淀 ， 这次 ， 轮到东营站“C位”！通过第二届黄河口开凌梭美食节的成功举办 ， 将让中国目光在这里聚焦 。
多部门联合主办 ， 助推东营高质量发展的新探索
当天上午9:08 ， 第二届黄河口开凌梭美食节系列活动——黄河口入海口开凌梭开捕仪式 ， 在东营市垦利区红光渔港正式开启 ， 上百名渔民齐聚在此举行祭拜仪式 ， 祈求新一年风调雨顺 。
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对生活在黄河入海口地区的渔民来说 ， 每年春节过后最重要的仪式便是祭海开凌 ， 据传该民俗已延续600余年 。
第二届黄河口开凌梭美食节将当地这一渔文化气息浓郁的民俗盛典纳入其中 ， 是对黄河口开凌梭民俗文化的深入挖掘 ， 有助于打响黄河口开凌梭IP 。
伴随着初升的太阳和祭拜仪式的圆满完成 ， 渔民们高喊着口号满载而归 ， 活蹦乱跳的开凌梭 ， 引起市民的抢购 。
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上午10:58 ， 开凌梭美食节开幕式在村长家的疙瘩汤（东营茶城店）开启 。 东营市精品旅游促进会咨询委员会主任李金昆 ， 东营市精品旅游促进会咨询委员会副主任薄成收 ， 东营市工商联党组成员、副主席刘剑辉 ， 东营市海洋发展和渔业局三级调研员张宝民 ， 东营市文化和旅游局党组成员、副局长宋士栋 ， 东营市委宣传部文艺科科长刘金凤以及友好商会协会领导、餐饮行业大咖、知名媒体人等共同出席开幕式 。
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