奶酪|海陆空奶酪泡菜锅

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新春佳节将至，又到了我大展厨艺的时候啦！突发奇想，打算在年夜饭上添一道暖锅。这热乎乎的多有感觉呀！正巧家里有伊利家的淡奶油和苏里拉芝士碎，做一款海陆空奶酪泡菜锅。一直选用伊利家的奶酪系列作为我日常烹饪原料。淡奶油的稳定性很棒，打发涂抹后奶油很坚挺，可塑性很强。最主要的是100%动物奶油，给家人吃着也安心国货大品牌，必须支持！伊利马苏里拉芝士碎，精选新西兰进口优质干酪。伊利结合我们中国饮食习惯，中西结合，奶酪软糯的拉丝状，细腻绵长感，特别喜欢。和很多进口那种拉丝硬邦邦的芝士碎比，伊利这款奶酪芝士碎更适合我们的胃口。黄油是无限回购的，味道醇厚浓郁；无论做西点还是烹饪西餐都很完美，心中的YYDS。所以今天烹饪的这款暖锅，汤底加入淡奶油和黄油，让整个汤汁奶香浓郁，且营养好味道；家里人都喜欢吃。泡菜拉面与伊利马苏里拉芝士碎一起吃，有趣的拉丝添加欢乐时刻；小朋友一定喜欢。再放上家人喜欢吃的蔬菜与海鲜，这样一锅端上桌保证受欢迎。
By 花牛美食厨房
用料

伊利马苏里拉芝士碎适量
伊利Pro东方灵感淡奶油适量
伊利Pro环球甄选黄油适量
鱿鱼 200克
淡水虾 200克
肥牛卷 100克
魔芋丝 100克
白玉菇 100克
角瓜 100克
白菜 150克
香菇 3朵
泡菜 100克
拉面 1包
鸡蛋 1枚
葱段适量
大蒜适量
辣酱 2大勺
生抽 2大勺
白糖 1小勺
番茄酱 1小勺
牛肉粉 1小勺
盐 1/2勺

做法步骤【奶酪|海陆空奶酪泡菜锅】

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1、鱿鱼洗净，改花刀切片；放入加料酒的滚水中焯烫一下。淡水虾洗净去背部虾线，与肥牛一起装盘备用。所有蔬菜、菇类洗净备用，泡菜单独切段装入碗内。准备好拉面饼、鸡蛋。准备伊利原味黄油、马苏里拉奶酪（马苏里拉芝士碎）、淡奶油。取一个大碗，依次放入辣酱、生抽、白糖、番茄酱、牛肉粉、盐；加少许清水搅拌。再加适量淡奶油拌匀备用。锅内放适量黄油，放葱段、大蒜炒香后，放调好的酱料，煸出香味后放适量清水。再加入少许淡奶油，搅拌均匀。

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2、把所有准备好的食材码放到砂锅内，留出中间位置。煮好的汤底开锅关火，取适量汤底倒入放蔬菜的砂锅内。中间放拉面饼，打入一枚鸡蛋，撒适量马苏里拉奶酪即可。放置卡式炉上加热，成熟后即可食用。
小贴士1.鱿鱼需要提前焯水，焯水时加少许料酒去腥。不生煮是避免汤底太腥。如果用海虾，最好也提前焯烫一下。2.肥牛卷可以根据自己喜好替换成鲜牛肉，也可以放鸡肉。3.蔬菜可根据喜好换成其他耐煮蔬菜。绿叶菜不推荐与上述食材同煮。4.拉面可替换成乌冬面或其他面条。5.淡奶油、马苏里拉芝士碎可根据喜好增减，但不建议放过多。影响整体口感。6.如没有卡式炉，放电磁炉或多功能锅加热均可。
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