仙人掌果|冰墩墩糖葫芦

文章插图

冬奥会火了开幕式、火了谷爱凌、火了萌萌哒冰墩墩、据说，冰墩墩原型的灵感来自于糖葫芦，脆脆的糖壳包裹糯叽叽，这口感绝了！
By Jessica的美食每刻【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图

1、糯米粉、玉米淀粉、糖边搅拌边倒入沸水。

文章插图

2、揉成团，转移到垫子上加入黄油，继续揉至黄油被充分吸收。
【仙人掌果|冰墩墩糖葫芦】

文章插图

3、白色面团分成4个20g，加入仙人掌果粉、南瓜粉、羽衣甘蓝粉、蝶豆花粉调色。

文章插图

4、分出50g加入竹碳粉做成黑色。

文章插图

5、冰墩墩的身体用25g白色面团捏成椭圆形，脸部用15g面团黏上去。

文章插图

6、用黑色的面团搓圆按扁，做成眼睛。

文章插图

7、再按一些小一点的白色面团做眼白。

文章插图

8、再按小一点的黑色面团。

文章插图

9、最后用很小的白色做眼里的光，黑色的鼻子。

文章插图

10、用粉色做嘴巴，再用黑色一次做好胳膊和腿。

文章插图

11、四色面团搓成长条。

文章插图

12、再搓在一起。

文章插图

13、缠绕在冰墩墩的脸部四周。

文章插图

14、放入蒸锅蒸8分钟。

文章插图

15、出锅冷却后用竹签串起来。

文章插图

16、现在熬糖水，白糖和水2:1的比例放入锅里。

文章插图

17、煮到颜色微黄冒密集的小泡泡，裹一圈糖液即可。

文章插图

18、果蔬粉蒸完以后掉色是正常现象，想保持鲜艳的颜色可以换成色素。

文章插图

19、脆脆的糖壳包裹着糯叽叽，口感绝了。
小贴士果蔬粉蒸完以后掉色是正常现象，想保持鲜艳的颜色可以换成色素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！