脾胃失调、痰多咳嗽的人可以吃点佛手海蜇丝 。
取海蜇皮300克 ， 佛手瓜50克 ， 香油10克 ， 酱油20克 ， 醋3克 ， 味精2克 。 将海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝 ， 海蜇丝放入沸水锅内烫一下 ， 捞出放在清水内过凉 ， 然后另换清水泡片刻 。 泡好的海蜇丝捞出 ， 沥净水分后放在盘内 ， 撒上切好的佛手瓜丝 。 调入酱油、醋和香油 ， 加入味精 ， 拌匀即成 。 这道菜有疏风清热化痰、健脾开胃、消积润肠等功效 。
【过凉|佛手海蜇丝健脾开胃】脾胃弱、胃口差、消化不良的老人还可喝佛手粥 。 取佛手干30克 ， 粳米100克 ， 一起煮粥 ， 早晚食用即可 。
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