可可粉|巧克力流心杯子蛋糕
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By MOMO.点心
用料
- 低筋面粉 35G
- 可可粉 15G
- 牛奶 30ML
- 白砂糖 54G
- 鸡蛋 3个
- 盐 1G
- 黑巧克力 80G
- 玉米淀粉 5克
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1、把30克牛奶，30克玉米油，9克糖混合拌匀
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2、加入面粉，可可粉，玉米淀粉，蛋黄，盐混合拌匀备用
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3、把蛋白，加入45克糖，柠檬汁1克打发至倒扣蛋白不流动
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4、打取1/3蛋白加入面团拌匀
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5、加入剩下的蛋白继续搅拌
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6、装入裱花袋挤入杯子内放入烤箱160度烤20分钟即可
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7、出炉放凉
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