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中国作为一个饮食大国 ， 美食非常的丰富 ， 而丸子汤作为我国美食大军中比较突出的一员 ， 所以就常常的出现在我国各地居民的日常生活中 ， 但因为不同地区的饮食文化略有差异 ， 导致丸子汤的配料有所不同 ， 也就衍生出了风味各异的丸子汤美食 。
在山东一个小镇的集市上 ， 就有一家非常有特色的丸子汤店 ， 备受当地人的关注 ， 这家丸子汤店其实是一个小摊 ， 小摊上除了一个煮丸子汤和炒菜的灶台外 ， 就只有几张用水泥块推积而成的餐桌 ， 看起来非常的简陋 ， 而小摊的主人是一位60多岁的大爷 ， 大爷在这里卖了40多年的丸子汤 ， 因为他家的丸子汤味美且价廉 ， 所以一直都是这个集市上 ， 最亮眼的存在 ， 无论是逛集市的人们 ， 还是做生意的商贩 ， 都是他家的常客 。
大爷家的丸子 ， 是将猪肉、萝卜等食材剁碎后 ， 与绿豆面糅合在一起制作而成的 ， 制作好的丸子 ， 要先在热油中 ， 炸制表面焦黄后 ， 才能放入锅中 ， 用文火慢慢的进行炖煮 ， 而煮熟的丸子 ， 在食用时 ， 还需要在表面加上豆皮、盐、辣椒油、蒜水、鸡精、醋等食材及调味品 ， 这样做出来的丸子汤 ， 香气扑鼻 ， 吃起来酸辣爽口 ， 非常的美味 ， 最适合在寒冷的冬天 ， 来上一碗 。
【丸子汤|山东60岁大爷露天摆摊，40年只卖一碗汤，一碗6元配着小酒喝美了】
这个丸子汤小份6元大份8元 ， 分量很足 ， 附近很多老人喜欢搭配2元一杯的小酒 ， 一大早就喝美了 。 如果一碗丸子汤 ， 不能满足你的胃 ， 那么你还可以买上一份猪头肉和一张烙饼 ， 搭配着丸子汤一起食用 ， 大爷家的猪头肉和烙饼都不贵 ， 一斤猪头肉只需要18元 ， 而一张烙饼也只需要5毛钱 ， 虽然它们的味道比起丸子汤来说 ， 并不是很惊艳 ， 但也中规中矩 ， 并不难吃 。
这个小摊除了出售熟食外 ， 还有一个副业 ， 那就是加工炒菜 ， 掌勺的是大爷的后辈 ， 这不一个小伙子 ， 就在市场上买了一条七块钱的鲅鱼和三块钱的辣椒 ， 拿到了大爷的摊位上进行加工 ， 大爷家加工菜品的速度非常的快 ， 从处理食材到出菜 ， 只需要几分钟 ， 并且加工出来的鲅鱼 ， 味道浓郁鲜香 ， 吃起来非常的鲜美可口 ， 因为是用丸子汤炖煮出来的 ， 所以还有一股浓浓的肉香味 ， 很是诱人 。
因为大爷家的加工费并不贵 ， 只需要5元钱 ， 所以很多赶集的人和附近的商贩 ， 都会拿着购买来的食材 ， 到大爷家进行加工 ， 并且还都会顺带着吃上一碗美味的丸子汤 ， 所以大爷家的生意一直都很火爆 ， 很令人艳羡 。
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