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元宵佳节家人们聚餐，菜谱里来一道下酒菜吧——熟醉加拿大北极虾，我们加入了一些威士忌，所以有一些洋酒的味道。当然你也可以放一些干桂花或者几颗话梅，那样味道更好。如果想做传统口味的，可以用桂花酒、黄酒一类的代替，这样就是我们传统的熟醉虾了。
【 保鲜盒|威士忌熟醉加拿大北极虾】By 八鲜过海【豆果美食官方认证达人】
用料
- 加拿大北极虾 750克
- 丁香 1克
- 花椒 1克
- 大料 1个
- 香叶 8片
- 桂皮 1块
- 干辣椒 1个
- 肉蔻 1克
- 姜片 2片
- 柠檬片 6片
- 白糖 5勺
- 酱油 1/3碗
- 清水 600毫升
- 威士忌 20毫升
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1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
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2、我们今天挑出约750克的北极虾（一斤半），放在一个大盆里，用冷水浸泡解冻。
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3、干锅不放油，我们来炒一下接下来做熟醉汁的香料。
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4、炒香后倒入600毫升清水，煮开后倒入白糖、1/3碗酱油再次煮开。
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5、开锅后，倒入20毫升威士忌。
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6、煮开后，将熟醉汁连锅放在一旁晾凉，我们来处理加拿大北极虾：将解冻后的虾控干水分，放入一个大保鲜盒中。
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7、将稍稍晾凉的熟醉汁倒入保鲜盒。
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8、待保鲜盒放凉后，将其放入冰箱冷藏室，24小时后，就可以拿出来享用了！这是一道非常好的下酒菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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