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踩着年节尾巴的寻味团
来到了青山沟就被安排了
地地道道的农家饭菜
都有什么好吃的
【馅料|年还没过完,这桌饭菜快来品鉴!】接着往下看
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传统美食
煎饼 , 可以说是北方传统主食中的技术担当 。 一口鏊子 一盆面 , 一摊一刮间 , 薄脆而又有韧劲的口感 。 煎饼随着当年闯关东先民们 , 来到了黑土地 , 在这里开枝散叶 。 是昔日里, 耐储禁饿的方便主食 。
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独参汤 , 当地产的人参大火熬煮 。 寒冷的冬日补身汤是再好不过的食补了!
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土豆酱 。 土豆斩成筷子粗细 , 洗净表面淀粉 , 沥水入锅 , 翻炒断生后放入辅料 , 此刻终于到了请出这道菜的灵魂主角:东北大酱的高光时刻!在东北 , 大酱就是厨房中的信仰一般的存在 。 跃入锅中 , 瞬间统治全场 , 再经简单翻炒 , 待土豆条和大酱完美融合 , 粗犷的土豆酱装盘出锅 。
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汤圆vs元宵
元宵和汤圆外形基本是一样的 。 做法上 , 汤圆是用包的 , 黏糯米面活好分剂 , 逐个捏成皮 , 包裹着馅料 。 而元宵则是用滚的 , 干质馅料切分成小团 , 沾上水 , 成批放在糯米粉中翻滚成球 , 做成元宵 。 在口感上汤圆馅料更丰富 熟时更软而元宵更硬一些 。
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充满浓浓地方特色的农家饭菜 , 是不是看着就让人垂涎三尺!
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冬捕
青山湖水域辽阔 , 上下长达百里 , 湖面最宽1500多米 , 最深可达70米 。 这里水质清澈、没有污染 。 产出湖鱼种类繁多 , 有鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲶鱼 , 不仅个头大 , 而且肉质软嫩 , 是当地人招待来客的上品 。
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年的尾巴
今天是正月十六 , 抓住年的尾巴 , 跟随《妥妥的乡味》寻味团 , 品最纯正的辽宁味 , 唠最亲切的家常嗑!
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