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京酱肉丝：用料简单 ， 荤素搭配 ， 经典家常菜！
今天带给大家的这道京酱肉丝非常有我家乡的味道 ， 准备好豆皮 ， 用猪里脊肉丝搭配自己调制的酱料和水淀粉炒肉丝 ， 再配上黄瓜、胡萝卜和大葱丝这几种蔬菜 ， 蔬菜颜色鲜艳味道清新 ， 用豆皮把它们都包到一起 ， 这道京酱肉丝的用料非常简单而且做到了荤素搭配营养均衡 ， 是非常经典的一道家常菜吃一口就能回味无穷！
黄瓜中含有非常丰富的谷氨酰胺和精氨酸 ， 这种营养物质对于肝脏有问题的病人来说非常有好处 ， 肝脏问题的患者适合多吃一些黄瓜 ， 能够帮助改善肝脏问题 ， 黄瓜中的果糖通常不会参与糖的代谢 ， 所以吃黄瓜血糖不仅不会升高 ， 而且还会降低血糖 ， 所以糖尿病患者也可以放心吃黄瓜哦 。
学会了这道京酱肉丝今晚就去买齐食材做给自己和家人吃吧！
【菜品】：京酱肉丝
【烹饪食材】：豆皮300克 ， 猪里脊350克 ， 胡萝卜200克 ， 黄瓜200克 ， 大葱100克 ， 黑胡椒粉一勺 ， 料酒一勺 ， 淀粉一勺 ， 鸡蛋一个 ， 盐一勺 ， 葱花一勺 ， 白糖一勺 ， 甜面酱一勺 ， 老抽一勺 ， 生抽一勺 ， 水适量
【烹饪步骤】：
1、去掉猪里脊的筋膜切成肉丝 ， 把黄瓜、胡萝卜、大葱切成同样粗细的丝待用；
【京酱肉丝|京酱肉丝：用料简单，荤素搭配，经典家常菜！】2、向猪肉丝中加入淀粉、黑胡椒粉、料酒、盐和蛋清搅拌均匀 ， 里脊肉丝腌制十分钟；
3、将豆皮清洗干净 ， 放进开水锅里煮三分钟；
4、锅中倒两勺油开中火 ， 油稍微变热之后 ， 里脊肉丝下进锅里炒 ， 炒到七成熟左右盛出来；
5、碗中加入适量的料酒、白糖、甜面酱、生抽和适量水搅拌做成水淀粉；
6、炒锅里倒油大火把葱花爆香 ， 然后加入里脊肉丝；
7、倒入酱汁翻炒几下 ， 然后再倒入水淀粉 ， 继续开大火收汁 ， 直到锅中汤汁收得差不多了就出锅；
8、准备好豆皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、肉丝 ， 用豆皮卷着吃超好吃！
【烹饪小贴士】：
1、做这道京酱肉丝黄瓜和胡萝卜一定不能少 ， 它们不仅能增加口感 ， 还能让做出来的成品更加好看；
2、豆皮品种不一样要求不一样 ， 如果大家买回来的豆皮袋子上写了开袋即食是可以不煮的 ， 如果不是开袋即食的就需要煮一下了；
3、炒里脊肉的过程中注意要用筷子不断搅拌 ， 肉丝一定要炒散 ， 边炒边用筷子搅拌也能让猪肉丝受热更加均匀；
4、大家制作水淀粉的各种调料的比例根据自己口味调整 ， 加入老抽和甜面酱可以让水淀粉的颜色更加好看；
5、不想做水淀粉的话 ， 也可以直接用油和甜面酱来炒肉丝；
6、这道京酱肉丝用到的蔬菜不只是我提到的这几样 ， 大家有喜欢吃的蔬菜也可以加入其中 ， 根据自己的口味调整即可哦！
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