可可粉|#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干

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经典的棋格曲奇饼干，无论在哪个西饼屋都有卖，但是我唯独喜欢自己做的，因为自己制作会用最好的黄油，奶香浓郁，味道不腻，酥脆可口。自己做还可以控制糖的量，保证味道的同时尽可能不甜腻，做一盘可以吃一周，真划算！
By 熊猫半糖
用料

黄油（原味） 60克
糖粉（原味） 36克
全蛋液（原味） 19克
低筋面粉（原味） 112克
黄油（可可味） 60克
糖粉（可可味） 38克
全蛋液（可可味） 19克
低筋面粉（可可味） 98克
可可粉（可可味） 15克

做法步骤

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1、准备好所需要的材料；

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2、制作原味面团：黄油60克，加入糖粉36克，打成羽毛状，颜色变浅；

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3、分次加入蛋液19克，每次都充分融合；

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4、加入过筛的低筋面粉112克；

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5、用刮刀搅拌成无干粉的面团；

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6、用保鲜膜包好放冰箱松弛半小时；

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【可可粉|#安佳万圣烘焙奇妙夜#棋格曲奇饼干】7、制作可可面团：黄油60克，加入糖粉38克打发变浅，再分次加入蛋液19克，搅打均匀；

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8、取低筋面粉98克和可可粉15克；

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9、混合过筛加入到黄油中；

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10、搅拌均匀，和成均匀的可可面团，包裹保鲜膜放冰箱松弛半小时；

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11、取出两种颜色的面团，上下排列放入U形饼干模，按压紧实，放入冰箱冷冻半小时定型；

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12、取出面团切成条；

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13、交替颜色排列，用剩余蛋液做粘合剂，包裹保鲜膜放入冰箱冷冻半小时；

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14、取出面团切成厚度约为5mm的片；

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15、间隔着放入烤盘中；

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16、放入烤箱，180度烤18分钟；

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17、拿出放凉就可以吃啦，奶香浓郁，酥脆香甜，两个味道哦；
小贴士半糖有话说～ 1、可可粉的量不能减，否则味道不浓郁； 2、按照步骤一步步来，温度把握好就行，绝不翻车；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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