白菜粉条蒸面条

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这道有主食，有菜，有肉的小吃是小时候我家过年才能吃上的美食。随着生活水平的提高，春节餐桌上大鱼大肉的非常丰盛，已经好多年没有吃到这道小吃了，今天凭着零散的记忆做出来，可怎么也吃不出小时候的味道了。
By 笑语流年
用料

做法步骤

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1、超市买的新鲜切面。

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2、1块里脊肉切成片，加料酒，生抽，胡萝卜，盐腌制10分钟。

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3、1把粉条用热水泡软备用。

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4、2瓣白菜洗净切成片备用。

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5、半根大葱切段。

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6、准备适量的姜丝，蒜片。

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7、把以上食材放入大盆里。
【白菜粉条蒸面条】

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8、放上2勺辣椒粉。

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9、浇上滚烫的热油泼在辣椒粉上。

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10、放上生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，盐，白糖，鸡精等调味料。

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11、最后把腌好的肉片也放进去。

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12、抓拌均匀。

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13、加上面粉。

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14、面粉不要一次性加太多，边抓拌边加，使每个食材都裹上一层薄薄的面粉。

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15、笼屉上铺张硅油纸，把以上食材铺上去。

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16、上锅蒸15分钟。时间以笼屉里食材的厚度来定。

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17、盛入盘子里，浇上一勺油泼辣子，撒一把小葱花提味，搅拌均匀即可开吃啦！
小贴士今天蒸出来的面条有点干硬，可以尝试一下先把面条煮至半熟，再蒸，可以口感要更好些。
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