香菜沫|超简单又好味的棒槌肉，看一眼就会

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里脊这样吃鲜嫩爽滑。
By 龙卷风中的汗猫
用料

里脊 300克
玉米淀粉适量
料酒 5克
盐 5克
胡椒粉少许
香菜适量
紫菜适量
鸡粉少许
香油一小勺

做法步骤

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1、里脊切3MM厚的片清洗干净。

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2、挤干水份，加入料酒，少许盐和胡椒粉抓匀腌制半小时，入底味。

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3、准备好玉米淀粉。

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4、将少许玉米淀粉放在案板上，取一块里脊片双面粘上玉米淀粉，移到没有淀粉的案板部分用擀面杖锤打。

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5、不要在淀粉堆里砸哦，淀粉会飞起来。

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6、双面捶打，觉得粘擀面杖就拍一点干淀粉，直到肉变薄。所有肉片操作完成。

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7、锅中烧水，水开放入肉片。

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8、肉片变色就熟了。

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9、碗中放入香菜沫，紫菜，鸡粉，少许盐和香油胡椒粉。

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10、倒入两勺煮肉片的汤。

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11、再将肉片放入汤中即可食用。
小贴士肉片锤的越薄越好哦。
里脊的营养功效补肾养血、滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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