今天是传统的元宵佳节 ， 在这一天全国各地有着不同的特色吃食 。 北方人的习俗要在这一天吃元宵 。 不少人以为汤圆就是元宵 ， 其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大 ， 本质的区别在于制作上 。
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By 豆果美食达人 姜叔的日食记
南方人在这一天则要吃汤圆 ， 主要祈求全家团团圆圆 。 做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃、益气止泻 ， 有暖中、生津和润燥的功能 。
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By 豆果美食达人 清青手作
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豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕 ， 有着吉祥如意的寓意 。 枣糕原是清朝宫廷御用糕点 ， 含有维生素C、蛋白质、钙等营养成分 ， 既能补脾胃、益气生津 ， 还有保护肝脏的功效 。
By 豆果美食达人马卡龙小仙女
今天 ， 小果儿就给大家分享一道元气满满枣糕 ， 搅一搅搞定蓬松香甜的红枣糕 ， 一口回到小时候 ， 记得收藏哦！
- 红枣糕 -
By 豆果美食达人良润烘焙
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- 食材清单 -
枣肉 100g 牛奶 150g
低粉 200g红糖 100g
小苏打 2g泡打粉 3g
鸡蛋 6个色拉油 150g
- 做法 -
1.将大枣去核 ， 并剪成颗粒状 ， 倒入锅中 ， 采用牛奶煮沸 。
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2. 将凉至常温的牛奶煮大枣倒入容器中 ， 打入6个鸡蛋及红糖搅拌均匀 。
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3.将凉至常温的牛奶煮大枣倒入容器中 ， 打入6个鸡蛋及红糖搅拌均匀 。
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4.将凉至常温的牛奶煮大枣倒入容器中 ， 打入6个鸡蛋及红糖搅拌均匀 。
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5. 加入低筋粉 ， 泡打粉 ， 小苏打搅拌至没有干粉 。
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6. 加入低筋粉 ， 泡打粉 ， 小苏打搅拌至没有干粉 。
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7. 最后加入色拉油搅拌均匀 ， 倒入模具中 。
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8. 表面上撒少许坚果 。
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9. 放烤箱中层 ， 上下火170度烤制20分钟即可 。
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