孙大姐逛市场
正月十五闹元宵 ，
家家户户的餐桌上都少不了
一碗热气腾腾、香喷喷的
元宵汤圆 。
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昨日 ，
采访人员走访我市多家超市、
农贸市场时看到 ，
无论是 北方元宵 ，
还是 南味汤圆 ，
【市民|元宵节：口味在变，团圆幸福没变】都随着元宵节的到来 ，
成为市场上的“主打” ，
“传统口味”依然是元宵节
消费市场上的主流 。
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在各大超市的冷柜专区 ， 采访人员看到 ， 不少市民都在忙着挑选元宵汤圆 。 各种品牌和口味的汤圆 ， 占据着显耀位置 ， 成为商超最热销的产品 。 今年的元宵汤圆不仅有如大黄米、巧克力坚果、无糖汤圆等网红产品 ， 还有各类鲜花、水果创新口味的 ， 受到年轻消费者的喜欢 ， 但卖得最火的依然是黑芝麻、花生、五仁等传统口味的 。
一位超市销售人员告诉采访人员 ， 从大年初八开始 ， 元宵和汤圆就进入热销的“节奏” 。 今年的元宵汤圆从馅料上讲就非常丰富 ， 除传统的口味外 ， 今年新增加了抹茶口味、奶黄口味等20多个口味 ， 价格也从7元到30多元不等 。
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采访人员在走访中发现 ， 菜场附近以及新安街上的散装元宵卖得火爆 ， 受本地市民喜欢的 ， 如回民元宵、清真元宵的摊位上 ， 购买的市民络绎不绝 。 一位推主说 ， 他家今年加工的元宵在前天就卖空了 ， 现在销售的只有汤圆 。 在一家大型商超门口 ， 一个销售点的制作师傅正娴熟地“滚”元宵 ， 雪白滚圆的元宵吸引了众多市民前来购买 。
采访人员看到 ， 现场制作的元宵是用滚筒机器“摇”制出来的——元宵馅过水 ， 再与糯米粉相互碰撞、摩擦 ， 如同滚雪球一般越滚越大 。 不一会的工夫 ， 圆滚滚的元宵就制作出来 。 摊主告诉采访人员 ， 除了传统的黑芝麻、五仁口味外 ， 还有玫瑰味、哈密瓜味、草莓馅等众多口味 ， 走量最大的仍是黑芝麻、花生、五仁传统口味 ， 现在每天能卖出300多斤 ， 估计元宵节当天会卖得更多 。
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据了解 ， 正月十五 ，北方“滚”元宵 ，南方“包”汤圆 ， 它们主要区别是在制作方法上 ， 元宵是“滚”出来的 ， 而汤圆则是包出来的 。 元宵是把馅团子蘸水 ， 然后放在糯米粉里 ， 经过多次滚动而成的 ， 适合炸或者蒸 。 而汤圆则是用汤圆皮 ， 包上馅料 ， 在手里揉搓而成的 ， 更适合煮 。 虽然口味层出不穷 ， 但不变的是它们所承载的团团圆圆、和睦幸福的美好寓意 。
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采访人员 | 孙晓莹
编辑 | 苗馨文
校对 | 刘江涛
审核 | 李昊
牡丹江市新闻传媒中心
恭祝全市人民新春快乐
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