莴苣|暖冬这道水煮肉片，暖胃暖身又暖心
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下雪天来一口热乎乎的水煮肉片吧~
By 斗卡卡圆
用料
- 里脊肉 250g
- 豆芽 一小把
- 豆瓣酱 一勺
- 姜蒜末 一勺
- 酱油 一勺
- 红薯淀粉 一勺
- 干辣椒 一点
- 花椒粉 一点
- 火锅底料 一小块
- 郫县豆瓣酱 一小勺
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1、肉切成薄片，加淀粉 料酒 生抽 蛋清 花椒胡椒面 食用油 抓拌均匀
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【 莴苣|暖冬这道水煮肉片，暖胃暖身又暖心】2、腌制30分钟左右
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3、准备配菜，正常只放豆芽，喜欢吃莴苣和黄瓜的一定要放！真滴好吃
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4、配菜焯水，豆芽时间要长一些，莴苣黄瓜几秒就可以，捞出放在盘子里铺底
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5、起锅烧油，放葱姜蒜花椒辣椒爆锅，加郫县豆瓣酱 火锅底料炒香，然后加入开水
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6、水开后一片一片的放肉
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7、放蒜末葱花 辣椒花椒面 ，，再放点辣椒花椒
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8、最后泼上热油
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9、开饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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