菠菜杆|白菜炒肉丝

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白菜炒肉丝是一道很家常的菜，做法简单，做成香辣味，很开胃下饭。
By 笑语流年
用料

做法步骤

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1、一小块里脊肉切细丝，加料酒，胡椒粉，生抽，生粉，盐腌制10分钟。

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2、2片白菜洗净，切成丝。

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3、准备少许的姜末，蒜末，几个干辣椒段。

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4、一根蒜苗切段备用。

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5、炒菜剩下一点菠菜杆，一会儿也放进去。（这个步骤可以忽略掉，只是不想浪费食材而已）

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6、起锅烧油，下入肉丝煸炒至变色，断生，即可盛出锅备用。
【菠菜杆|白菜炒肉丝】

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7、另起锅烧油，下入姜，蒜，干辣椒段炝一下锅。

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8、随后放一勺辣椒酱，小火炒出香辣味。

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9、放入白菜丝翻炒1分钟。

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10、然后下入肉丝和菠菜杆一起翻炒。

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11、同时加生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，白糖，鸡精调味。（无须加盐）

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12、炒至锅中食材成熟，入味，最后沿锅边淋少许香醋，撒上蒜苗叶子，稍加搅拌，即可出锅。

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13、这道家常菜食材很简单，做法也简单，香香辣辣的，味道超级赞！
小贴士这道菜里面的菠菜杆纯属废料利用，不用特别加进去。希望不要误导大家。
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