椰子|全国“八大名鸡”专治爱吃鸡的你！( 三 ) 大盘鸡|蘑菇|新疆维吾尔自治区

云南汽锅鸡的鸡肉吸满了里面的精华图/网络

汽锅鸡经常需要蒸制三个小时之久才能达到最美的滋味。蒸好之后鸡的骨肉分离，肉质鲜嫩爽口，香气十足。并且具有补虚养身，补血健脾，开胃养身的功效，是“中国菜”之云南十大经典名菜。

新疆大盘鸡的魅力就是让你无法自拔图/网络

7、新疆大盘鸡

一首“火锅、米饭、大盘鸡，拿走拿走没问题”成功将大盘鸡纳入了年轻人的时代欢乐里。以前你说大盘鸡我可能没听过，现在你说大盘鸡我只会说“走起”！大盘鸡是一道有名的新疆名菜。大盘鸡是一道江湖菜，主料是鸡肉和土豆，炒制的时候淋上特有的酱汁，鸡肉土豆充分吸收之后迸发出绝美的滋味。通常会加上面一起吃，碳水的快乐爆炸。

新疆大盘鸡，减肥杀手图/网络

新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，还被评为“中国菜”新疆十大经典名菜。新疆大盘鸡最出名的地方，要属新疆的沙湾县和新疆的柴窝堡。

东北餐桌上的山珍“小野鸡炖蘑菇” 图/网络

8、东北山鸡炖蘑菇
东北大乱炖的方式不知道俘获了多少吃货的胃。乱炖这种方式仿佛深深的融入在了东北的灵魂里。而其中最为出名的除了猪肉炖粉条还有这道“山鸡炖蘑菇” 。山鸡炖蘑菇是一道著名的东北菜此菜用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。东北常称小鸡炖蘑菇。

小野鸡炖蘑菇吃起来就是一个香字图/网络

小鸡用童子鸡，蘑菇则是东北山野特有的菌菇，吃起来鲜美无比，用来做菜更是能突出菜中主料的鲜味。所以小野鸡炖蘑菇就这样出现了。鸡肉加上晒干的蘑菇配上粉条炖在一起。炖好之后一开锅盖，鸡肉滋味鲜香无比，吸溜上一口满是汤汁的粉，那滋味美到心里。

鸡的美食至今已就属于潮流图/网络

全国的“八大名鸡”都在我国最喜欢吃鸡的城市中。无论是历史上著名的叫花鸡，还是新生代的大盘鸡。都是中华饮食文化沿革的新面貌。无论是在东北朝堂藏龙卧虎的山鸡蘑菇。还是打野江湖菜大盘鸡都是中华饮食文化多年来的智慧之精，爱吃鸡，一定要去尝尝“大吉大利，今晚吃鸡”！

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