一滴水|2个鸡蛋1碗面,不加一滴水的橙香小馒头,简单一烙就比面包好吃

2个鸡蛋1碗面,不加一滴水的橙香小馒头,简单一烙就比面包好吃
这是一道营养丰富的小馒头,2个鸡蛋1碗面,再加点橙汁,不加一滴水,无需烤箱,平底锅一烙,橙香浓郁,松软香甜,孩子就爱这一口,凉了也不硬,好吃又健康。最近小朋友经常点名要吃,一口一个吃得真过瘾,我家三天两头做一次,当早餐当零食,孩子吃不够。

一滴水|2个鸡蛋1碗面,不加一滴水的橙香小馒头,简单一烙就比面包好吃
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馒头谁都会做,好吃才是硬道理,这道小馒头,孩子特别喜欢吃,常常是不等上桌,当小零食就给吃光了。主要食材是鸡蛋和面粉,因为加了果冻橙汁,橙香浓郁,还加了奶粉,奶味十足,淡淡的黄色是因为除了橙汁还有鸡蛋黄的颜色,四面煎的金黄,看着就有食欲,不但孩子爱吃,大人也忍不住多吃几个。

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北方人喜欢吃面食,我平时做面点,喜欢加各种水果或者干果,不但好吃还有营养。美团买菜买的果冻橙送到了,孩子就想吃橙味小馒头,做法非常简单,果冻橙可以入榨汁机榨汁,也可以手动榨汁,前者味道会更浓郁,懒人直接手动榨汁就好了,一个果冻橙用不了。果冻橙的特点是富含维生素C和膳食纤维,口味酸甜,吃后具有很好的生津止渴、润肺止咳、润肠通便、美容养颜的作用,加入馒头中增甜又增香!

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【 一滴水|2个鸡蛋1碗面,不加一滴水的橙香小馒头,简单一烙就比面包好吃】接下来就一起看看具体做法吧!
【橙香小馒头】所需食材:面包粉240g;奶粉10g;鸡蛋2个;果冻橙汁50g;酵母3g;色拉油10g;白糖10g。
做法及步骤:
准备好食材:面粉可以用面包粉也可以用普通面粉,鸡蛋尽量选重量50g以上的,也可以把果冻橙汁换成一个鸡蛋。

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面粉过筛,果冻橙可以入榨汁机榨汁,也可以手动榨汁,前者味道会更浓郁,这是懒人做法,直接手动榨汁,色拉油最好选择玉米油。

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鸡蛋打散,加入橙汁、色拉油、白糖、酵母和奶粉,搅拌至乳化状态。

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慢慢加入面粉,搅拌至无干粉。因为鸡蛋大小不同,用面粉的量会有点点差异,可根据实际调整面粉的用量。然后揉成面团,盖上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大,大约1小时左右,可以送入烤箱选择加热发酵会更快一些。

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发酵好的面团取出揉匀排气。

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揉至光滑,然后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

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将面团擀成略厚一点的面饼,薄厚随自己喜欢的厚度就成。然后切成条,大小同样随自己喜欢,也可以擀成小饼,不过小朋友更喜欢这种小馒头。

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可以直接盖上保鲜膜二次发酵,我把它码入烤盘,送入烤箱二次发酵半小时,没开电源,因为烤箱密封得好,北方现在室温发酵还是有点慢。

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电炒锅打开电源,选择最低档,不用加油,直接把二次发酵好的小馒头码入电炒锅,全程小火,盖上锅盖小火慢煎,注意观察,别煎糊了。

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