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【鹰嘴豆|莲藕别再煲汤了，做成糖醋味，爽口开胃，好吃不贵，吃一次就上瘾】
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莲藕别再煲汤了 ， 做成糖醋味 ， 爽口开胃 ， 好吃不贵 ， 吃一次就上瘾
春节已过 ， 但节日气氛依旧还在延续 ， 家家户户的餐桌上依旧有着丰富的美食 ， 鱼肉吃腻时 ， 不妨来点解油解腻的爽口小菜 ， 既能减轻肠胃负担 ， 也能起到开胃促消化的作用 ， 今天咱们就来做一道节日里的必备小菜 ， “糖醋藕丁” ， 做法简单易学 ， 好操作 ， 零难度 ， 做好的莲藕酸甜好吃 ， 大人孩子都喜欢 。
冬天是吃莲藕的好时节 ， 这个时候的莲藕口感又脆又爽 ， 味道也很清甜 ， 无论是用来小炒、凉拌还是煲汤都十分适合 ， 况且冬天气温低下 ， 大家都喜欢吃一些油腻的菜系 ， 偶尔吃点莲藕也是不错的选择 ， 糖醋藕丁口感一绝 ， 酸甜的口感更能激发味蕾 ， 无论是平时比较爱挑食的小孩子还是对菜品要求严格的大人 ， 都不能拒绝它的诱惑 ， 吃上一次就上瘾 。 况且莲藕也是一种非常有营养的食材 ， 莲藕有补血益气 ， 开胃健脾的作用 ， 可适当增强人体免疫能力 ， 可促进消化 ， 也能止血散瘀 。
因此莲藕是一种老少皆宜的食材 ， 而且我们日常生活中也能经常吃到莲藕 ， 除了卤味外 ， 糖醋莲藕应该就是第二大受欢迎的做法了 ， 况且一般情况下 ， 糖醋类的烹饪方式都没有踩雷的现象 ， 例如糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋鱼等菜品都很好吃 。 喜欢糖醋类菜品的朋友今天就有口服啦 ， 准备一段莲藕 ， 跟我一起烹饪这道好吃营养的糖醋莲藕吧！
【菜品】：糖醋莲藕
【烹饪食材】：莲藕一节、蒜10克、葱适量、食用油适量、番茄酱3汤匙、生抽1汤匙、陈醋1.5汤匙、白糖1汤匙、淀粉1茶匙、鸡精适量、盐适量、清水小半碗 。
【烹饪步骤】：
1、选购一段莲藕 ， 将莲藕去皮后清洗干净 ， 先切厚片 ， 再切成小块 。
2、取一个容器 ， 在容器中加满水 ， 把切好的藕丁放进去浸泡 ， 加少许白醋 ， 可有效防止莲藕氧化变黑 。 （莲藕非常容易氧化 ， 这里建议大家将处理好的莲藕放在水里浸泡 。 ）
3、把大蒜去皮切末 ， 小葱洗净切成葱花 。
4、调一个碗汁 ， 容器中加入3勺番茄酱、1勺白糖、1.5勺陈醋、1勺生抽、1勺淀粉、半勺鸡精、半勺食盐和小半碗的清水 ， 调拌均匀即可 。
5、锅中加入清水 ， 烧开后下入藕丁 ， 将藕丁完全焯熟后捞出过凉 ， 控干水分备用 。
6、锅中加入少许底油 ， 油热后加入切好的大蒜末爆香 。
7、将藕丁倒进锅中翻炒 ， 把酱汁倒进锅中 ， 翻炒均匀后煮至汤汁收干即可 。
8、撒上葱花后就能出锅啦 ， 这道糖醋藕丁不仅味道好吃 ， 颜色也十分红亮好看 ， 吃起来又酸又甜 ， 相当开胃 ， 平时胃口不好的朋友们可以试试这道菜 ， 保证大家都会喜欢哒！
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