郑州版“馍墩墩”来了！好看又好吃
大象新闻采访人员 付雨涵/文图
本次冬奥会上 ， 顶流当属吉祥物“冰墩墩”了 ， 全球都在找他 ， 人人都想拥有一只 ， 真可谓是一“墩”难求 。
郑州市民陈女士是一名面点爱好者 ， 经过一天的摸索 ， 2月11日终于蒸出来可以吃的“馍墩墩” 。 “用料都是食材 ， 好看又好吃 。 ”
【颜色|郑州版“馍墩墩”来了！好看又好吃】
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冰墩墩身上的颜色比较多 ， 做成面点怎么呈现呢？陈女士介绍 ， “馍墩墩”里白色的是用面粉和牛奶做的 ， 黑色是墨鱼粉 ， 黄色是南瓜 ， 红色是红曲米 ， 绿色是菠菜 ， 蓝色是蝶豆花 。
“墩墩的形体很简单 ， 但是做成上锅蒸的馍是很不容易的 。 面团需要发酵 ， 捏的时候很好看 ， 蒸出来就很容易变形 ， 反复试验 ， 最后才确定捏的时候把形体变化一些 ， 才蒸出来好看的馍墩墩 。 ”陈女士表示 ， 2月10日她从上午8点就开始摸索了 ， 蒸出来的成品不是形体不好看 ， 就是颜色差别太大 ， 晚上8点 ， 她推翻了之前的做法 ， 重新开始制定比例制作 ， 一直到2月11日凌晨1点才蒸出来好看的馍墩墩 。 “一天经历了七八次失败 ， 蒸出来那一刻 ， 真的觉得好开心 。 ”
虎年春节前夕 ， 陈女士从“虎头鞋”里找到灵感 ， 制作了精巧可爱的虎馍 ， 火爆全网 ， 这次精心制作的馍墩墩 ， 把家里的孩子都给惊艳了 ， “孩子喜欢得不行 ， 不舍得吃 。 ”
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