胡萝卜丁|福袋

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相信热闹又温暖的新年气氛，诱人的大鱼大肉会让很多减肥的小伙伴吃得乐不思蜀了吧！那么在过完节的今天，大家有没有认真地看一下体重秤上的数值呢？会不会有些后悔吃掉的那些大鱼大肉呢，我就是这样的，哈哈哈。
By 我是0°C浪漫呀
用料

做法步骤

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1、1，准备好所需要的食材，鸡胸肉也可以用猪瘦肉或牛肉替换。
【胡萝卜丁|福袋】

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2、2，先来处理鸡胸肉，把鸡胸肉表面的筋膜和多余的油脂去掉，洗净后再剁成肉糜，先加入料酒翻拌均匀。

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3、3，再加入少许盐、姜末、料酒、一品鲜酱油和胡椒粉，顺着一个方向搅拌，把调味料与肉糜搅拌均匀并使其上劲儿，放置一旁腌制一会儿。

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4、4，然后再来处理配菜，把香菇和胡萝卜洗净，香菇的菌柄比较老硬，剪掉不要，再切成小丁；胡萝卜去皮也切成小丁；小葱切成葱末。

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5、5，炒锅中加入适量的玉米油，放入腌制好的鸡胸肉糜翻炒均匀，把鸡胸肉翻炒至80%变色发白后盛出备用。

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6、6，然后再把香菇丁和胡萝卜丁倒入锅中，中火翻炒至香菇变软，加入少许盐调味，翻炒均匀后关火盛出。

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7、7，把炒好的鸡胸肉、香菇丁、胡萝卜丁一起放入大碗中，再放入葱末翻拌均匀，因为鸡胸肉和香菇胡萝卜在翻炒时已经调过味了，所以在这一步就不需要额外调味了。

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8、8，豆腐皮切成合适大小的小方块，放入热水中烫软再捞出沥干水分，顺便再把几根韭菜叶或葱叶略微烫一下。

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9、9，取适量的香菇胡萝卜馅放入豆腐皮中，注意不要放太多馅，豆腐皮没有弹力，很容易被撑破。

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10、10，再将四个角提起收口，并用韭菜叶子系紧，一个小福袋就完成了。

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11、11，福袋全部做好后摆入盘中，在每一个福袋下面垫一片胡萝卜片，蒸锅中水开后上锅蒸5分钟。

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12、12，趁着蒸制的时间调料汁，小碗中加入1小勺玉米淀粉，1勺一品鲜酱油，1勺蚝油，3大勺清水搅拌均匀备用。

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13、13，蒸制完成后盘子中会有不少汤汁，把汤汁倒入锅中。

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