牛里脊|西湖牛肉羹
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冬天里一碗暖心暖胃的热汤～
By 夏天的草li
用料
- 牛肉 一小块
- 嫩豆腐 一小块
- 香菇 2朵
- 胡萝卜 一小段
- 淀粉 一勺
- 鸡蛋 1个
- 香菜 1根
- 盐 两勺
- 白胡椒粉 1勺
- 鸡精 1大勺
- 香油 1勺
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1、牛里脊切小肉丁，放入少许盐、小苏打、料酒、一勺水淀粉抓拌均匀腌制10分钟；香菇、胡萝卜、豆腐同样也切小丁；
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2、砂锅中注入清水烧开，我放了一个浓汤宝（不放也行），不放的话就放一点盐、鸡精煮2分钟做一个汤底，放入香菇、胡萝卜、豆腐丁煮开；
【 牛里脊|西湖牛肉羹】
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3、放入牛肉丁用筷子划散，淋入水淀粉用勺子慢慢搅动知道汤汁变浓，淋入香油，打散的蛋液，一边淋入蛋液一边用勺子搅动，关火后撒上些香菜末就完成了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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