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文：杨晓光
小时候常听奶奶念叨：迈进腊月门儿 ， 望见年三十儿 。 喝了腊八粥 ， 年味日日稠 。 人们迈进腊月的匆匆步履 ， 踏响了过年的前奏曲 ， 零零星星的鞭炮声 ， 敲响了过年的欢庆锣鼓 。 上世纪六七十年代 ， 在我国广大农村地区 ， 人们普遍过着吃了上顿愁下顿的日子 ， 苦哈哈地一大年 ， 大人孩子眼巴巴盼过年的急切心情 ， 怎么形容都不为过 。
年前 ， 生产队宰猪 ， 给社员家家户户分肉 ， 磨豆腐分豆腐 ， 就像现在各单位在年前为职工派发米面油 ， 分享单位福利一样 ， 这是看得见、吃得到的实惠 ， 过年赶集置办年货 ， 一时饱不了口福 ， 走一路看一路 ， 至少饱了眼福 。
乡情散文：宰猪磨豆腐赶年集
【豆腐|乡情散文：宰猪磨豆腐赶年集】有一年生产队宰年猪 ， 我不知道是派任务 ， 还是好心的社员人家做慈善 ， 反正在我的印象里是宰了徐瑾章大伯家的肥猪 ， 三队社员家家分到了过年的肉 。 头天晚上听说宰年猪的消息 ， 我的心情和每个小伙伴一样 ， 提前振奋起来 ， 摩拳擦掌地准备前去看热闹 ， 仿佛自己操刀一般 。 第二天早起我喝了碗白薯干糁子粥 ， 急不可耐地举着白薯面饼子扬长而去 。 赶到徐瑾章大伯的家门口 ， 我发现自己还是来晚了 ， 院子里已经站满了人 ， 似乎这不是宰猪 ， 而是喜气洋洋的娶亲现场 。 我站到门槛上往里张望 ， 寻找着自己的合适站位 。 随后抽冷子钻空子地往前挤 ， 终于在看热闹人群的第一排扎住了脚跟 。
大肥猪看上去捆绑得结结实实 ， 肚皮朝天躺平在一扇黑黢黢的门板上 ， 四蹄两两并拢像是在给人们拜年 。 对猪而言 ， 秦贵臣师傅毫无疑问是职业杀手 ， 只见他手执一柄尖刀 ， 熟练地指挥着打下手的人 ， 将五花大绑的肥猪摆成侧躺的姿势 ， 再将接猪血的搪瓷盔子凑近猪脖颈一些 。 本来躺平的肥猪受了刺激 ， 一改享受余生的哼哼状态 ， 变为闷闷的嚎叫 ， 一个鲤鱼打挺竟然挣脱了捆缚的绳索 ， 撒丫子扬长而去 。 这下可满足了我们看热闹人群的愿望 ， 从头又看了一遍捉猪、捆猪、宰猪的全过程 。
生产队做豆腐 ， 年年都在队部院内饲养员给大牲畜煮精饲料的灶房 。 男女老少社员完全不用做临战动员 ， 一律自愿做义工 ， 聚拢到三生产小队的大灶间听差等令 。 大石磨是平时研磨精饲料的工具 ， 如今派上了为社员服务的大用场 ， 平时拉车不怎么出大力的毛驴 ， 此时成为了上场的主力 。 带着蒙眼的毛驴沿着磨道一圈圈地转个不停 ， 拉着为社员谋福利的磨盘不松套 。 随着石磨呼啦啦地转 ， 白花花的豆汁便从磨缝间牛奶般不断线地汩汩涌出 。 第二天早晨鸡叫三遍 ， 大人领着孩子 ， 孩子端着盘子 ， 一路上说着笑着 ， 顶着星星到生产队分过年的豆腐 。 用柴锅炖了 ， 吃热豆腐；加上香葱段 ， 吃拌豆腐；切成四方码块 ， 吃冻豆腐……分豆腐时顺手牵羊拿上一块作为大牲畜饲料的豆腐渣 ， 撒进锅底一翻炒 ， 喷香；烹炸跨年美食油炸糕 ， 还真就缺不得豆腐渣 。 豆腐渣工程人人骂 ， 豆腐渣美食人人夸 。
乡情散文：宰猪磨豆腐赶年集
年集是年货的展示会 ， 年味的集散地 。 地里的收成 ， 家里的鸡鸭 ， 以及一应菜蔬干鲜果品 ， 专门等着年集去交易 ， 卖家希望卖出个好价钱 ， 买主希望买个称心如意 。 大人推着独轮车驮着年货 ， 孩子举着纸风筝欢天喜地 。 赶集的人群摩肩接踵 ， 络绎不绝 ， 一路欢声笑语 。
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