正月十五元宵节 ， 是春节过后最重要的传统节日 ， 人们除了猜灯谜、看花灯等各种节日活动外 ， 北方吃元宵 ， 而南方则吃汤圆 ， 汤圆寓意团团圆圆 ， 平平安安的美好愿望 ， 是元宵节必备美食 ， 而由于地域和饮食不同 ， 汤圆的种类也十分繁多 ， 各有各的特点 。 今天我们就来罗列一下全国各地好吃的汤圆 ， 经过评选 ， 以下这9个地方的汤圆比较出名 ， 看看有没有你的家乡？
文章图片
1、浙江宁波｜黑芝麻汤圆
在江浙一带 ， 最有名的就属宁波汤圆了 ， 宁波汤圆以猪油黑芝麻汤圆最为闻名 。 汤团之于宁波人 ， 相当于饺子之于北方人 ， 但凡冬至以后 ， 一直可以吃到正月十五 。 猪板油、绵白糖 ， 芝麻粉做成猪油芝麻馅心圆子 ， 最后煮熟的汤圆皮滑而薄 ， 黑芝麻馅儿细滑香浓 ， 吃起来甜味浓浓 ， 很是诱人 。
文章图片
2、广东潮汕｜四式汤圆
广东潮汕地区的四式汤圆 ， 是将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头这四种市场分别煮熟或蒸熟 ， 加入白糖、芝麻、熟猪油等调成四种甜馅料 ， 糯米面团包住馅料煮熟后 ， 每碗各装一个 ， 共四个 ， 这样吃起来四种味道各异 ， 显得层次丰富 。
文章图片
3、贵州兴义｜鸡肉汤圆
鸡肉汤圆是贵州特有的一种传统小吃 ， 不同于其他地方的甜汤圆 ， 贵州的汤圆是咸鲜口的 ， 体现了“众家皆甜 ， 唯我咸鲜” 。 糯米包着鸡肉馅 ， 汤底是兑入芝麻酱的鸡汤 ， 鸡肉的鲜味和芝麻的醇香交融在一起 ， 鲜味十足 ， 又有糍糯、细滑、油而不腻的特色 ， 如果你来贵州兴义了 ， 一定要尝尝哦！
文章图片
4、江苏苏州｜五色汤圆
苏州名点五色汤圆 ， 甜咸皆备 ， 里面的馅儿各种各样的 ， 分别由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心 ， 颜色也特别的好看 ， 讲究五色对五福 。 面皮都是蔬菜汁加入糯米粉搓揉而成 ， 黄色的一般用南瓜 ， 红色的一般用胡萝卜 ， 绿的是抹茶 ， 黄色一般用的南瓜 。
文章图片
5、上海｜擂沙汤圆
精致的上海人吃汤圆也很讲究 ， 所以擂沙汤圆有别于传统的汤圆 ， 它最大的特点是「干吃」 ， 将带馅汤圆煮熟滤干 ， 放入花生粉、赤豆粉或黄豆粉里面滚来滚去 ， 外表金灿灿的 ， 十分喜人 ， 比起普通的汤圆 ， 它吃起来有浓郁的豆香味 。
文章图片
6、江苏常州｜酒酿元宵
酒酿元宵是江苏常州地区传统特色小吃之一 。 酒酿元宵所用的元宵 ， 一般用糯米粉和木薯粉按比例混合来做 ， 加入猪板油和沸水揉成小圆球 。 水沸后倒入圆子煮至浮起 ， 下淀粉 ， 枸杞 ， 酒酿后立即关火 。 入口软糯有劲 ， 清晰可见的酒酿米粒 ， 清甜中带有淡淡的酒香 。
文章图片
7、四川彭水｜心肺汤圆
在无辣不欢的川渝地区 ， 吃的汤圆也比较重口味 ， 变成麻辣味的 。 用炒香的豆腐干、冬菜做汤圆馅 ， 配上卤煮的猪心、猪肺混合而成 ， 食用时再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等 ， 别有一番风味 。
推荐阅读
- 大蒜|中国吃蒜图鉴：哪个地方的中国人，敢跟德国人比吃蒜？
- 市民|临近元宵传统汤团供销两旺，豫园老字号日均卖近8万只汤团
- 运动员|678道菜攻陷冬奥运动员味蕾，全国美食千里来支援
- 苦涩味|“黑咖啡”和“白咖啡”哪个好，内行人说出实话，别选错了
- 宁波汤团店|传统汤团供销两旺，平均一天可以卖出80000只
- 传统|负债千万也要做！这碗让90后老板魂牵梦绕的螺蛳粉到底有多香？
- 爱凌|谷爱凌咬完金牌咬包子！冬奥村美食排行榜大揭秘，哪些受欢迎
- 市民|象形点心、水菱角......在老西关用舌尖品尝传统年味
- 李渡高粱|开年停货，李渡高粱1308玩的是哪一出?
- 蛋糕|福建3代人做传统小吃，很多人没吃过也没见过，就快要失传了