没出正月都是年 。 从除夕到现在 ， 国人的餐桌应该大多还是以“年饭”为主 ， 虽然不至于家家都有蒸鹿尾儿、烧花鸭 ， 但顿顿鸡鸭鱼肉也是“常规动作” 。 今年人们的“年饭”吃出了什么体会？吃得香不香、美不美？
事实上 ， 笔者听到了很多有些异样的声音：“太痛苦了 ， 消化不了！”“比节后上班更痛苦的 ， 是上秤！”
的确 ， 国人生活水平已经大大提高 ， 不必逢年过节才改善伙食 ， 加上供给充沛 ， 平时想吃什么都吃得到 。 从年轻人到中老年人 ， 对此应该都没有异议 ， 但很多年轻人发现 ， 中老年人 ， 特别是老年人 ， 说归说 ， 该做的菜肴还是一道都不会少 ， 不管家里人能否“消化” 。
“本来冰箱已经塞得满满的了 ， 我妈觉得还不够 ， 又买了很多 。 做也做不过来 ， 吃也吃不完 ， 又浪费又增加工作量 ， 还要收拾打扫 。 ” 20岁出头的消费者小杨这样对笔者“吐槽”她家的“年饭故事” ， “除夕 ， 我觉得应该是全家人聚在一起聊天、休闲娱乐 ， 但整个除夕夜 ， 我父母几乎都是在厨房忙碌 ， 都没顾上跟我说几句话 。 因为他们还要提前备好初一到十五的很多吃的 。 ”
至于厨艺如何 ， 按照小杨的说法 ， 虽然“妈妈的味道”永远都吃不够 ， 让从外地回家的她吃出了亲情和母爱 ， 但她更希望妈妈能够走出厨房 ， 摘掉围裙 ， 与她坐在一起促膝长谈 ， 即便吃得随便一点也没关系 ， 叫外卖也是不错的方案 。
【年轻人|年轻人正在改变节日饮食习惯】吃剩菜 ， 应该也不是小杨家的特例 。 “大鱼大肉一大碗甚至一大盆地做了 ， 一顿吃不完 ， 剩下的也不好意思招待客人 ， 要么忍着自己吃完 ， 要么直接倒掉 ， 无论怎样 ， 都是很大的浪费 。 酒水饮料的浪费也很触目惊心 。 ”一位90后网友说 。
临上班离家之前 ， 小杨郑重其事地跟父母说 ， 希望明年过年 ， 他们一家人能够把更多的时间放在谈心和娱乐上 ， 而不是放在做饭和吃饭上 。
据笔者了解 ， 有小杨这种想法的年轻人并不在少数 。 事实上 ， 很多年轻人已经不再只是“吐槽” ， 而是开始行动起来 ， 包括订菜到家、带父母到外面吃饭等 。
“忙活一个春节 ， 浪费的食物都够出去玩一趟了 ， 看场电影肯定够了 。 ”来自山东济南的小张这样说 。 “过年我带了很多速食品回家 ， 调味包都是备齐的 ， 简简单单就能做好几道菜 。 ”
另外 ， 小张还给父母买了一个自动炒菜机 ， 并且希望“他们能够更多地把下厨当成一个乐趣 ， 而不是劳动 。 ”
“民以食为天”没毛病 ， 吃很重要 ， 但不是全部 。
经济学上有个恩格尔系数 ， 指居民家庭中食物支出占消费总支出的比重 。 如果一个家庭的大部分支出都花在吃的上面 ， 说明这户人家的生活还有很大的提升空间 。 同理 ， 如果一个家庭的大部分活动都是做饭和吃饭 ， 特别是在春节这样重要的节日 ， 是不是多少有些遗憾？
□ 力 纳
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